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5.3. Nettoyant et puissance recommandés
Comme nettoyant, nous recommandons le produit ONE-PRO de
URNEX à raison de deux cuillères à café (11g / 0,4 oz) de poudre
pour 2,5 l (0,7 gal) d'eau chaude (40°C / 104°F).
ONE-PRO est un nettoyant dit "en une étape" qui combine nettoyage et désinfection.
2 x
de poudre ONE-PRO (11g/0.4 oz)
+ 2.5l d'EAU CHAUDE (40°C/104°F)
= 2.5l de SOLUTION DE NETTOYAGE
5.4. Nettoyage chimique
Suivre les activités de nettoyage dans un protocole de nettoyage au cas où des documents de nettoyage
seraient demandés lors d'une inspection alimentaire.
Si la machine est configurée/utilisée pour des cocktails de café, la température de
distribution peut descendre en dessous du point de congélation de l'eau. Dans ce cas,
nous recommandons de réduire les réglages de température pendant le processus de
nettoyage. Le thermostat situé à l'avant doit être réglé sur la position 4 ou moins.
Sinon, l'eau de rinçage risque de geler.
Pour les machines à 2 robinets, la procédure ci-dessous est appliquée pour chaque robinet.
Pensez à porter des gants et des lunettes de sécurité lorsque vous travaillez avec des détergents chimiques.
Faites attention aux normes de sécurité locales.
1. Matériel de nettoyage
Vous avez besoin :
- Nettoyant
- Une brosse
- Teaspoon
- Cruche de 2l (68
oz)
- Clé à filtre
PROCESSUS DE NETTOYAGE
2. Rincer à l'eau
A
15
Jetez le café restant.
Nettoyez l'intérieur de
la cartouche avec une
brosse.
Remplissez la moitié
de la cartouche avec
de l'eau (=2,5l (85 oz))
et secouez-la.
Doc Version: ND-20-XX-02_DI_OM_1.5_FR / Jan 2022
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