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4.
Démantèlement
Avant de mettre le distributeur hors service, nous recommandons un nettoyage chimique - surtout si vous
voulez le garder hors service pendant une longue période.
1. Effectuez un nettoyage chimique (comme dans le chapitre 5.4) OU rincez le distributeur et le bidon
avec de l'eau propre.
2. Laissez le distributeur aspirer de l'air jusqu'à ce que de l'air sorte de la buse.
3. Ne débranchez PAS la ligne d'admission du distributeur pour aspirer l'air. Le système de coupleur CPC
est doté d'un clapet anti-retour qui empêche l'aspiration d'air, ce qui empêche de vider le tampon
liquide interne
4. Débranchez la ligne d'admission et retirez la fiche d'alimentation de la prise électrique.
5. Tirez la poignée pour ouvrir le robinet et libérer la pression interne.
Protégez le distributeur de la pluie et de la poussière et conservez-le à une température comprise entre
32 °F et 140 °F.
5. Hygiène, nettoyage, entretien ce
5.1. Durée de conservation du produit après connexion / ouverture
La durée de conservation du produit après connexion au distributeur dépend de quelques circonstances
indépendantes du distributeur. Par exemple:
•
Durée de conservation du produit avant et après connexion
•
Type de produit et sensibilité du produit
•
Environnement ambiant ou refroidi avant et après connexion
•
Fréquence des écoutes et temps de pause
Carbotek recommande un intervalle de nettoyage hebdomadaire, mais il ne s'agit que d'une
recommandation générale. La durée de conservation appropriée et spécifique au produit après connexion
et l'intervalle de nettoyage correspondant doivent être évalués avec le produit concret.
La durée de conservation et la qualité du produit sont sous la responsabilité de l'opérateur. Carbotek ne
peut que fournir des recommandations générales à ce stade.
5.2. Temps de pause
Les points ci-dessous ne sont qu'un guide général pour offrir une qualité de café élevée et durable à vos
clients. Il existe des différences entre les cafés et les produits.
•
Maintenez le refroidissement sur "max cold" pendant les pauses de distribution.
•
Si l'interruption de la distribution est supérieure à 2 jours, débranchez votre café et rincez le
distributeur avec de l'eau fraîche avant de redémarrer la distribution de café.
•
Si le temps d'arrêt est supérieur à 4 jours, suivez les étapes de "Mise hors service" du chapitre 4
•
Après une pause, vérifiez toujours la qualité du café en buvant une petite gorgée, avant de reprendre
les operations.
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Doc Version: ND-20-XX-02_DI_OM_1.5_FR / Jan 2022
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