Publicité
A R
اﻟﻣوﺟﺎت اﻟﻘﺻﯾرة ﺟ د ً ا ھﻲ إﺷﻌﺎﻋﺎت ﻛﮭروﻣﻐﻧﺎطﯾﺳﯾﺔ ﻣوﺟودة أﯾﺿ ً ﺎ ﻓﻲ اﻟطﺑﯾﻌﺔ ﻓﻲ ﺷﻛل ﻣوﺟﺎت
ﺿوﺋﯾﺔ )ﻋﻠﻰ ﺳﺑﯾل اﻟﻣﺛﺎل: أﺷﻌﺔ اﻟﺷﻣس( واﻟﺗﻲ ﺗﺧﺗرق اﻟطﻌﺎم ﻣن ﺟﻣﯾﻊ اﻻﺗﺟﺎھﺎت داﺧل اﻟﻔرن
وﺗﻘوم ﺑﺗﺳﺧﯾن ﺟزﯾﺋﺎت اﻟﻣﺎء واﻟدھون واﻟﺳﻛر. ﺗﻧﺗﺞ اﻟﺣ ر ارة ﺑﺳرﻋﺔ ﻛﺑﯾرة ﻓﻘط ﻓﻲ اﻟطﻌﺎم، ﺑﯾﻧﻣﺎ
ﺗﺳﺧن اﻟﺣﺎوﯾﺔ ﺑﺷﻛل ﻏﯾر ﻣﺑﺎﺷر ﻓﻘط ﻋن طرﯾق ﻧﻘل اﻟﺣ ر ارة ﻣن اﻟطﻌﺎم اﻟﺳﺎﺧن. ھذا ﯾﻣﻧﻊ اﻟطﻌﺎم
ﻣن اﻻﻟﺗﺻﺎق ﺑﺎﻟﺣﺎوﯾﺔ ﺑﺣﯾث ﯾﻛون ﻣن اﻟﻣﻣﻛن اﺳﺗﺧدام )أو ﻓﻲ ﺑﻌض اﻟﺣﺎﻻت ﻋدم اﻻﺳﺗﺧدام ﻋﻠﻰ
اﻹطﻼق( اﻟﻘﻠﯾل ﺟ د ً ا ﻣن اﻟدھون أﺛﻧﺎء ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟطﮭﻲ. ﻧظرًا ﻷﻧﮫ طﮭﻲ ﻣﻧﺧﻔض اﻟدھون، ﯾ ُﻌﺗﺑر اﻟطﮭﻲ
ﻓﻲ اﻟﻣﯾﻛرووﯾف ﺻﺣ ﯾ ًﺎ ﺟ د ً ا وﻣﻧﺎﺳب ﻟﻠﺣﻣﯾﺔ اﻟﻐذاﺋﯾﺔ. ﻋﻼوة ﻋﻠﻰ ذﻟك، ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﻧظم اﻟﺗﻘﻠﯾدﯾﺔ، ﯾﺗم
اﻟطﮭﻲ ﻋﻧد درﺟﺔ ﺣ ر ارة ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ ﺑﺣﯾث ﻻ ﺗﻔﻘد اﻷطﻌﻣﺔ ﻗﯾﻣﺗﮭﺎ اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻷﺳﺎﺳﯾﺔ وﺗﺣﺗﻔظ ﺑﻧﻛﮭﺎت
.( إﻟﻰ اﻟوﻗت اﻟﻣطﻠوبG) - اﺿﺑط وﻗت اﻟطﮭﻲ ﻋن طرﯾق ﺗدوﯾر ﻣﻘﺑض اﻟﻣؤﻗت
.- ﻓﻲ ھذه اﻟﻣرﺣﻠﺔ، ﺳوف ﯾﺑدأ ﻓرن اﻟﻣﯾﻛرووﯾف ﻓﻲ اﻟﻌﻣل ﺗﻠﻘﺎﺋ ﯾ ًﺎ
"۰" ( إﻟﻰ اﻟﻣوﺿﻊG) - ﯾﻣﻛن إﯾﻘﺎف اﻟﺗﺷﻐﯾل ﻋن طرﯾق ﺗدوﯾر ﻣﻘﺑض اﻟﻣؤﻗت
."۰" ﻋﻧدﻣﺎ ﻻ ﯾﻛون اﻟﺟﮭﺎز ﻗﯾد اﻻﺳﺗﺧدام، ﻗم داﺋ ﻣ ً ﺎ ﺑﺿﺑط وﻗت اﻟطﮭﻲ ﻋﻠﻰ
ﻗوﻣوا ﺑﺎﻻﺣﺗﻔﺎظ ﺑﮭذه اﻟﺗﻌﻠﯾﻣﺎت
ﻣﻘﺑض ﺿﺑط ﻗوة اﻟطﮭﻲ \ اﻟﺗﺳﺧﯾن
ﻣﻘﺑض ﺿﺑط وﻗت اﻟطﮭﻲ \ اﻟوزن ﻹذاﺑﺔ اﻟﺗﺟﻣﯾدG
.أﻛﺛر وذﻟك ﻋن طرﯾق ﺗﺟﻔﯾﻔﮭﺎ ﺑدرﺟﺔ أﻗل
(F) .- اﺿﺑط ﻗوة اﻟطﮭﻲ ﻋن طرﯾق ﺗدوﯾر ﻣﻔﺗﺎح اﻟﺿﺑط
.- ﺑﻣﺟرد اﻧﺗﮭﺎء وﻗت اﻟطﮭﻲ اﻟﻣﺣدد، ﺳﯾﺗوﻗف اﻟﺟﮭﺎز
- 90 -
(۱ وﺻف اﻟﺟﮭﺎز )اﻟﺷﻛل
ﺣﻠﻘﺔ دوارة
ﻗﺎﻋدة زﺟﺎﺟﯾﺔ
ﻣﻘﺑض ﻟﻠﺑﺎبC
ﻟوﺣﺔ ﺗﺣﻛمD
اﻟﺷﺑﻛﺔ
(۲ وﺻف ﻟوﺣﺔ اﻟﺗﺣﻛم )اﻟﺷﻛل
ﺗﻌﻠﯾﻣﺎت اﻻﺳﺗﺧدام
ﺑدء اﻟطﮭﻲ ﺑﺎﻟﻣﯾﻛرووﯾف
A
B
E
F
:ﺗﻧﺑﯾﮫ
Publicité
