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ITM. / ART. 542089, 171891
MODEL / MODÈLE : CB36ETC1
PART / PIÈCE : 80001, 80006
FOR OUTDOOR USE ONLY. NOT FOR
COMMERCIAL USE.
POUR UN USAGE EXTÉRIEUR. PAS POUR
USAGE COMMERCIAL.
IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN
FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL
MUST BE READ BEFORE OPERATING!
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE
DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE
POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS
DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D'UTILISER
LE BARBECUE !
WARNING: Please read the entire manual
before installation and use of this electric,
pellet fuel burning appliance. Failure to follow
these instructions could result in property
damage, bodily injury or even death. Contact
local building or fire officials about restrictions
and installation inspection requirements in
your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité
du manuel avant l'installation et l'utilisation
de cet appareil électrique, à granules. Ne
pas suivre ces instructions peut entraîner des
dégâts matériels ou des blessures corporelles
graves pouvant aller jusqu'à la mort. Contactez
les responsables locaux de la construction ou
des incendies au sujet des restrictions et des
exigences d'inspection de l'installation dans
votre région.
WARNING: THIS PRODUCT CAN EXPOSE
YOU TO CHEMICALS INCLUDING CARBON
MONOXIDE, WHICH IS A COMBUSTION BY-PRODUCT
KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE
CANCER, BIRTH DEFECTS OR OTHER REPRODUCTIVE
HARM. FOR MORE INFORMATION, GO TO :
WWW.P65WARNINGS.CA.GOV
© CABELAS 2018
780180207CFW
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES
CB36EtC1
36" ELLIPTIC ENTHUSIAST
WOOD PELLET GRILL & SMOKER
GRIL ET FUMOIR À GRANULES DE BOIS
ELLIPTIQUE ENTHUSIAST DE 36 PO
WWW.CABELAS.COM | 1.800.237.4444 | MADE IN CHINA • FABRIQUÉ EN CHINE
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Manuels Connexes pour Cabela's PRO Serie
Sommaire des Matières pour Cabela's PRO Serie
- Page 1 ITM. / ART. 542089, 171891 INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES MODEL / MODÈLE : CB36ETC1 PART / PIÈCE : 80001, 80006 FOR OUTDOOR USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE. POUR UN USAGE EXTÉRIEUR. PAS POUR USAGE COMMERCIAL. IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
- Page 2 SAFETY INFORMATION MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS PRODUCT BE USED ONLY IN ACCORDANCE TO THE FOLLOWING INSTRUCTIONS. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product.
- Page 3 ULC/ORD C272 and CANADIAN CSA C22.2 #3 "for electrical features of fuel burning equipment. " Cabela's pellet cooking appliances have been independently tested and listed by INTERTEK (an accredited testing laboratory) to ETL, UL, ULC and CSA standards.
- Page 4 TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Understanding The Probes ............13 Understanding The Control Board ........14 Parts & Specs ..............5 Hopper Priming Procedure ............15 First Use – Grill Burn-Off ............15 Assembly Preparation ............6 Preheating ..................15 Assembly Instructions Automatic Start-Up Procedure ..........
- Page 5 PARTS & SPECS Part# Description Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack Porcelain-Coated Cast-Iron Cooking Grids (x3) Flame Broiler Slider Flame Broiler Main Plate Lid Stopper Chimney Cap Chimney Stack Small Heat Deflector Plate Large Heat Deflector Plate Meat Probe (x2) Main Barrel / Hopper Assembly Support Plate Side Shelf Lid Handle...
- Page 6 ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton, including underneath the grill. Inspect the grill, parts, and hardware blister pack after removing from the protective shipping carton. Before assembly of product, review all parts and reference the parts list. If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble.
- Page 7 2. MOUNTING THE RIGHT SUPPORT LEGS TO THE BARREL Parts Required: Support Leg For Wheel (#20) Screw (#A) Locking Washer (#C) Washer (#B) Installation: • Assemble one support leg for wheel onto the main barrel (closest to the floor/cardboard). Install two washers, locking washers, and screws from the outside of the main barrel, towards the inside.
- Page 8 should be on the same side, and the two support legs with the wheels should be on the opposing end. • Carefully, lift the grill into an upright position, wheels on the floor. 5. SECURING THE SUPPORT PLATE Parts Required: Support Plate (#12) Screw (#G) Installation:...
- Page 9 9. PLACING THE GREASE BUCKET Parts Required: Grease Bucket (#21) Installation: • Place the grease bucket on the spout hook on the end of the main barrel. Ensure it is level to avoid grease spills. 10. MOUNTING THE SIDE SHELF Parts Required: Side Shelf (#13) Installation:...
- Page 10 12. SECURING THE HEAT DEFLECTOR PLATES Parts Required: Large Heat Deflector Plate (#9) Small Heat Deflector Plate (#8) Installation: • Open the main barrel lid. Remove the two screws that are pre-installed on the auger housing, directly left of the fire pot. Set screw aside. •...
- Page 11 • Place the cooking grids, side-by-side, on the grid ledge inside the main grill. Place the upper cooking rack on the upper ledge inside the main grill. The cooking rack will lock into place. NOTE: To maintain the searing and grilling performance of your cooking grids, regular care and maintenance Is required.
- Page 12 OPERATING INSTRUCTIONS With today’s lifestyle of striving to eat healthy and nutritious foods, one factor to consider is the importance of reducing fat intake. One of the best ways to cut down on fat in your diet is to use a low fat method of cooking, such as grilling. As a pellet grill uses natural wood pellets, the savory wood flavor is cooked into the meats, reducing the need for high sugar content sauces.
- Page 13 GRILL TEMPERATURE RANGES Temperature readouts on the control board may not exactly match the thermometer. All temperatures listed below are approximate and are affected by the following factors: outside ambient temperature, the amount and direction of wind, the quality of pellet fuel being used, the lid being opened, and the quantity of food being cooked. HIGH TEMPERATURE (205-315°C / 401-599°F) •...
- Page 14 Temp Temp UNDERSTANDING THE CONTROL BOARD Prime Actual Prime Actual Temp Prime Actual Actual Temp CONTROL DESCRIPTION Temp Temp Temp Press the Power Button to power on the unit. When connected to a power source, the light below the power Prime Actual Temp...
- Page 15 HOPPER PRIMING PROCEDURE These instructions should be followed the first time the grill is ignited, and each time the grill runs out of pellets in the hopper: Remove all cooking components from the interior of the grill. 2. Open the hopper lid. Make sure there are no foreign objects in the auger or hopper. 3.
- Page 16 IGNITER FAILURE PROCEDURE If for any reason your electric igniter fails, check the following steps, or start your grill using the manual method. Ensure the grill is turned off. Open the barrel lid. Remove the cooking components from the grill. At the bottom of the grill barrel, remove all unburnt pellets and ash from the burn pot.
- Page 17 CARE AND MAINTENANCE This pellet grill will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. An important step is allowing the grill and cooking grids to self-clean by running the grill at a high temperature for 5 to 10 minutes after each use. Follow these cleaning and maintenance tips to service your grill: 1.
- Page 18 USING WOOD PELLET FUEL They appear no thicker than the eraser on the end of a pencil. People who see them for the first time think they look like rabbit food; however, there is nothing small about the heat or flavor in barbecue wood pellet fuel. These clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%), and are carbon neutral.
- Page 19 Precooked to Reheat Medium Well Done PORK SIZE 60°C / 140°F 66°C / 150°F 71°C / 160°F 2.5 cm / 1" 12 minutes (Fully Cooked & 1.36-1.81 kg / 3-4 lbs. 50 minutes - 1 hour Boneless Portion, 1.81-2.72 kg / 4-6 lbs. 1 - 2 hours Smoked Picnic 2.26-3.62 kg / 5-8 lbs.
- Page 20 TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from pellet grill owners to become more familiar with your grill: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill.
- Page 21 TROUBLESHOOTING Proper cleaning, maintenance and the use of clean, dry, quality fuel will prevent common operational problems. When your grill is operating poorly, or on a less frequent basis, the following troubleshooting tips may be helpful. WARNING: Always disconnect the electrical cord prior to opening the grill for any inspection, cleaning, maintenance or service work.
- Page 22 Follow Care and Maintenance instructions. Readout Of ACTUAL Grill Probe Dirty Temperature Will Grill Probe Wire Is Wet Use a hair dryer to dry the grill probe wires. Not Adjust Grill Probe Is Broken Grill probe needs to be replaced. Contact Customer Service. Disconnect unit from power source.
- Page 23 ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Digital Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. ELECTRIC REQUIREMENTS 120V, 3.1AMP, 60HZ, 250W, 3-PRONG GROUNDED PLUG NOTE: Electrical components, passed by product safety testing and...
- Page 24 REPLACEMENT PARTS Part# Description Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack Porcelain-Coated Cast-Iron Cooking Grids (x3) Flame Broiler Slider Flame Broiler Main Plate Lid Stopper Chimney Cap Chimney Stack Small Heat Deflector Plate Large Heat Deflector Plate 10-A Meat Probe (x2) 10-A 11-A Main Barrel / Hopper Assembly 12-A...
- Page 25 REPLACEMENT PARTS Part# Description 1-CBH Hopper Lid 1-CBH 2-CBH 2-CBH Hopper Safety Screen 3-CBH Hopper Box Housing 3-CBH 4-CBH Hopper Access Panel 5-CBH 5-CBH Drop Chute Safety Tab 6-CBH 6-CBH Drop Chute Plate 7-CBH Auger Motor 7-CBH 8-CBH Nylon Bushing 8-CBH 10-CBH 9-CBH Auger Flighting Assembly...
- Page 26 RECIPES CLASSIC BRISKET SAUSAGE WITH MANGO CHUTNEY Makes 4 - 6 Servings Makes 4 - 6 Servings A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three Ingredients: separate parts: the cap, the point, and the flat. Use the flat section, Mangoes (finely chopped) as it is lean, compact, and creates nice slices when carved.
- Page 27 BBQ RIBS Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition Makes 4 - 6 Servings Instructions: Preheat grill, then leave or reduce slightly (204-260°C / Ingredients: 400-500°F) 1.3-1.8 kg / 3-4 lbs Ribs Meaty pork spareribs / loin back ribs Combine meat, seasoning, eggs and bread crumbs in a mixing 45 ml / 3 tbsp bowl and blend together.
- Page 28 CORNISH HENS WITH MANDARIN RICE Suggested Wood Pellet Flavor: Mesquite / Competition Makes 4 Servings Instructions: Soak wooden skewers in water for 1 hour. Ingredients: Preheat grill, then reduce to 135-163°C / 275-325°F. 4 whole Cornish Game Hens 750 ml/ 3 c. Mandarin Rice Prepare curry butter by melting butter in small pan over 15 ml / 1 tbsp Olive Oil...
- Page 29 WHOLE SMOKED TURKEY brown and crispy; internal temperature should reach 74°C/165°F. Using tongs, carefully remove the upright chicken and can from Feeds a small army - leftovers are great! the grill. Let rest for five minutes, then carefully remove the can Ingredients: from the cavity of the chicken.
- Page 30 INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D'APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D'UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D'UN DÉFAUT DE MAINTENIR DU DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D'UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d'assembler, d'utiliser ou d'installer le produit.
- Page 31 Ne pas élargir les orifices de la grille de combustion, des trous de l'allumeur ou des pots de combustion. Le non-respect de cet avertissement pourrait entraîner un risque d'incendie et des dommages corporels et annulera votre garantie. 8. El producto puede tener bordes o puntos afilados. El contacto puede provocar lesiones. Tratar con cuidado. ÉLIMINATION DES CENDRES Les cendres devraient être déposées dans un contenant métallique avec couvercle hermétique.
- Page 32 à combustible à granulés » et ULC/ORD C272 et Canadian CSA C22.2 #3 “pour les caractéristiques électriques d’équipement de combustion de carburant”. Les appareils de cuisson à granulés de Cabela's ont été testés indépendamment et classés par Intertek (un laboratoire d’essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA.
- Page 33 PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Partie# Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine (x3) Chaudière Glissière Chaudière Planche principale Bouchon du couvercle Capuchon de la cheminée Sortie de la cheminée Petite plaque du déflecteur de chaleur Grande plaque du déflecteur de chaleur Sonde thermique (x2) Baril principal / Assemblage de la trémie...
- Page 34 PRÉPARATION DE L'ASSEMBLAGE Les pièces sont situées dans tout le carton d'expédition, y compris sous le gril. Inspectez la grille, les pièces et l'emballage de matériel après avoir retiré de l'emballage de protection en carton. Avant l'assemblage du produit, examinez toutes les pièces et référez-vous à...
- Page 35 2. MONTAGE DES PIEDS DE SUPPORT DROITS AU BARIL Pièces nécessaires : Pied de support pour roue (#20) Vis (#A) Rondelle de blocage (#C) Rondelle (#B) Installation : • Montez un pied de support pour roue sur le baril principal (le plus près du plancher/du carton).
- Page 36 verrouillables devraient être du même côté et les deux pieds de support avec les roues devraient se trouver sur l'extrémité opposée. • Soulevez soigneusement le gril en position verticale avec les roulettes au sol. 5. FIXATION DE LA PLAQUE D'APPUI Pièces nécessaires : Plaque d'appui (#12) Vis (#G)
- Page 37 9. PLACER LE SEAU À GRAISSE Pièces nécessaires : Seau à graisse (#21) Installation : • Placez le seau à graisse sur le crochet sur le bord du baril principal. Assurez-vous qu'il soit à niveau pour éviter les déversements de graisse. 10.
- Page 38 12. FIXER LES PLAQUES DU DÉFLECTEUR DE CHALEUR Pièces nécessaires : Grande plaque du déflecteur de chaleur (#9) Petite plaque du déflecteur de chaleur (#8) Installation : • Ouvrez le couvercle du baril principal. Enlevez les deux vis préinstallée sur le boîtier de la vis, directement à gauche du pot de combustion. Laissez la vis de côté.
- Page 39 REMARQUE : Lorsque la glissière de la chaudière est ouverte, et que la flamme directe est utilisée, ne laissez pas le gril sans surveillance pendant une période quelconque. • Placez les grilles de cuisson, côte à côte, sur le rebord de la grille à l'intérieur du gril principal.
- Page 40 ENVIRONNEMENT DU GRIL 1. OÙ INSTALLER LE GRILL Avec tous les appareils extérieurs, les conditions météorologiques extérieures jouent un rôle important dans la performance de votre gril et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos repas. Le grill, en raison de sa construction en un seul mur, devrait être considéré...
- Page 41 TEMPÉRATURE ÉLEVÉE (205-315°C / 401-599°F) • Cette gamme est de préférence utilisée pour sécher et griller à haute température. Utiliser en tandem avec le grilloir à flamme (plateau latéral) pour une cuisson indirecte ou directe à la flamme. Lorsque le grilloir à flamme est ouvert , la flamme directe est utilisée pour créer des steaks «...
- Page 42 Temp Temp COMPRENDRE LE TABLEAU DE CONTRÔLE Prime Actual Prime Actual Temp Prime Actual Actual FONCTIONNALITÉ DESCRIPTION Temp Temp Appuyez sur le bouton Power (Alimentation) pour allumer l'unité. Lorsqu'elle est branchée à une source d'alimentation, la lumière en-dessous du bouton d'alimentation s'allumera d'une couleur bleue. Une fois Temp Temp le bouton Power (Alimentation) appuyé, l'écran LCD s'illuminera, indiquant qu'il est prêt à...
- Page 43 PROCÉDURE D'AMORÇAGE DE LA TRÉMIE Ces instructions doivent être suivies la première fois que le gril est allumé, et à chaque fois que le gril est à court de granulés dans la trémie : Retirez tous les composants de cuisson de l'intérieur du gril. 2.
- Page 44 5. Laissez votre unité se préchauffer pendant environ 15 à 20 minutes. Fermez le couvercle. 6. Une fois le préchauffage terminé, vous êtes prêt à profiter de votre gril à la température souhaitée! PROCÉDURE DE DÉFAILLANCE DE L'ALLUMEUR Si, pour une raison quelconque, votre allumeur électrique échoue, vérifiez les étapes suivantes ou allumez votre gril en utilisant la méthode manuelle.
- Page 45 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre gril à pastilles vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée opérant 5 à 10 minutes après chaque utilisation.
- Page 46 ARTICLE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE Dessous du gril principal Toutes les 5-6 sessions de cuisson Retirez, aspirez les excès de débris Pot de combustion Toutes les 2-3 sessions de cuisson Retirez, aspirez les excès de débris Grilles de cuisson Toutes les 2-3 sessions de cuisson Brûler le surplus, Brosse en laiton Chaudière...
- Page 47 STYLE DE FUMAGE CHAUD RÔTI CUISSON FOUR GRILLAGE/CUISSON SAISIR CUISSON (très faible) (faible) (moyen) FOUR (moyen/élevé) (élevé) Gamme de 93-135 °C / 135-162 °C / 162-190 °C / 190-232 °C / 232-260 °C / températures 199-275 °F 275-323 °F 323-374 °F 374-449 °F 449-500 °F VOLAILLE...
- Page 48 Filet 1,58 - 1,81 kg Haut/Moyen Saisir pendant 10 minutes, gril pendant 15 à 20 minutes / 3½ - 4 lbs. Steak haché 1,9 cm / ¾ po Haut/Moyen Saisir pendant 4 minutes, griller pendant 4 à 6 minutes Rôti de bœuf de 2,26 - 2,72 kg Moyen Gril 1½...
- Page 49 vous bien les mains avec de l'eau tiède savonneuse avant de commencer à préparer votre plat, et après avoir manipulé de la viande fraîche, du poisson et de la volaille. 2. PRÉPARATION DE CUISSON • Lorsque vous passez d'une température élevée à une température faible, laissez votre couvercle ouvert jusqu'à ce que la température réelle s'approche de la température que vous souhaitez.
- Page 50 DÉPANNAGE Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles.
- Page 51 Vérifiez si la sonde du gril présente des dommages. Suivez les instructions d'entretien et Code d'erreur La sonde de « Er1 » température n'établit de maintenance si sale. Si tout semble en bon état de fonctionnement de l'intérieur du pas de connexion baril du gril.
- Page 52 Le grill n'atteint Le flux d'air dans le Vérifiez le pot de combustion pour déceler la présence de toute accumulation de pas ou n'arrive pas pot de combustion cendres ou d'obstructions. Suivez les instructions d'entretien et de maintenance en à maintenir une est insuffisant.
- Page 53 DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. EXIGENCES ÉLECTRIQUES 120V, 3.1AMP, 60HZ, 250W, FICHE À...
- Page 54 PIÈCES DE RECHANGE Partie# Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine Grilles de cuisson en fonte revêtue de porcelaine (x3) Chaudière Glissière Chaudière Planche principale Bouchon du couvercle Capuchon de la cheminée Sortie de la cheminée Petite plaque du déflecteur de chaleur Grande plaque du déflecteur de chaleur 10-A 10-A...
- Page 55 PIÈCES DE RECHANGE Partie# Description 1-CBH Couvercle de trémie 1-CBH 2-CBH 2-CBH Écran de sécurité de la trémie Boîtier de la trémie 3-CBH 3-CBH 4-CBH Panneau d'accès de la trémie 5-CBH Languette de sécurité de la chute 5-CBH 6-CBH 6-CBH Plateau de la chute Moteur de la tarière 7-CBH 7-CBH...
- Page 56 RECETTES Déposez la poche délicatement sur le gril. Faites fumer pendant UNE POITRINE CLASSIQUE 1 à 1 1/2 heures. 4 à 6 portions Ouvrez la poche et utilisez un thermomètre à viande; La Une poitrine entière de bœuf pèse environ 7,25 à 3,62 kg / 16 à 18 livres température interne doit atteindre 91°C / 195°F.
- Page 57 Enlevez l'excédent de gras de la viande et jetez. avec de la sauce sur les deux côtés. Placez les steaks sur le gril. Saisissez chaque côté, en retournant Lorsque la sauce est caramélisée et collantes, retirez du grill et toutes le minutes. servez.
- Page 58 2 entiers poivrons (toutes sortes, hachée) Rincez les poules de Cornouailles et essuyez à l'aide d'un 60 ml / 4 c. à s sauce soja papier absorbant. Remplissez les poules de Cornouailles 60 ml / 4 c. à s huile d'olive avec la garniture et attachez les pattes à...
- Page 59 crevette afin qu'elle occupe toute sa longueur. Continuez à déplier la Enlevez la dinde, couvrez-la avec une feuille d'aluminium et crevette avec vos doigts pendant cette étape. laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la découper. CONSEIL : Si vous aimez utiliser la graisse et les jus qui se sont écoulés CREVETTES AU BACON ET BASILIC SUR UN BÂTON pour en faire une sauce onctueuse, alors placez la dinde sur une grille à...
- Page 60 DANSONS INC. 3411 NORTH 5TH AVENUE, SUITE 500, PHOENIX, AZ, USA 85013, 1.877.303.3134...