Publicité
Blandningsanvisningar
Gör om recepten så att de
passar köksmaskinen
De blandningsanvisningar som finns i
denna handbok kan användas för att
anpassa favoritrecepten till köksmaskinen
KitchenAid
.
®
För att göra det lättare att hitta ett
lämpligt sätta att blanda krävs din
uppmärksamhet och din erfarenhet. Se på
smeten eller degen och sluta blanda när den
har den konsistens som står i receptet som
till exempel "smidig och krämig". Se
"Hastighetsinställning" på sidan 9 för att
lättare bestämma lämplig
blandningshastighet.
Tillsätta ingredienser
Det normala sättet att blanda de flesta
smetar, särskilt sockerkakssmetar och
kaksmetar, är att tillsätta:
⁄
1
torra ingredienser
3
⁄
1
flytande ingredienser
2
⁄
1
torra ingredienser
3
⁄
1
flytande ingredienser
2
⁄
1
torra ingredienser
3
Använd Hastighet 1 (OMRÖRNING) tills
ingredienserna har blandat sig. Öka sedan
gradvis till önskad hastighet.
Tillsätt alltid ingredienserna så nära skålens
kant som möjligt, inte direkt på den rörliga
vispen. Tillsättningsrännan bör användas för
att förenkla tillsättandet av ingredienserna.
OBSERVERA: Om ingredienserna allra längst
ner i skålen inte blandas ordentligt är inte
vispen tillräckligt långt ner i skålen. Se
"Avstånd mellan visp och skål" på sidan 7.
Kakmixar
Vid beredning av färdiga kakmixar används
Hastighet 4 som medelhastighet och Hastighet
6 som hög hastighet. Blanda under så lång
tid som är angiven på förpackningen för
bästa resultat.
Tillsättning av nötter, russin och torkad
frukt
Fasta ingredienser ska blandas i under de
sista sekundernas blandning på Hastighet 1
(OMRÖRNING). Smeten bör vara tillräckligt
tjock för att förhindra att frukten eller
nötterna sjunker till botten i formen under
gräddningen. Klibbiga frukter bör mjölas för
att lättare blandas in i smeten.
Flytande blandningar
Blandningar med stora mängder flytande
ingredienser bör blandas vid lägre hastigheter
för att undvika stänk. Öka hastigheten först
när blandningen har tjocknat.
Knådning av jäsdegar
Använd ALLTID degkroken för att blanda och
knåda jäsdegar.
Använd Hastighet 2 för att blanda och
knåda jäsdegar. Användning av andra
hastigheter skapar stor risk för fel på
köksmaskinen.
Använd ALDRIG recept som kräver mer än
870g vanligt mjöl eller 810g grahamsmjöl,
när degar görs i köksmaskinen med
uppfällbart drivhuvud med 4,25 liters
(4.5 qrt) skål.
Använd ALDRIG recept som kräver mer än
1.00 kg vanligt mjöl eller 810 g
grahamsmjöl, när degar görs i köksmaskinen
med uppfällbart drivhuvud med 4,8 liters
(5qrt) skål.
10
Publicité
