Publicité
Gerecht
Rundvleesfilet, gaar
P9
(lage temperatuur ga‐
ren)
Filet, gemiddeld (lage
P10
temperatuur garen)
Rundvleesfilet, gaar
P11
(lage temperatuur ga‐
ren)
Geroosterd kalfs‐
P12
vlees (bijv. schouder)
Geroosterde var‐
P13
kenshals of schou‐
der
Aangetrokken var‐
kensvlees (lage tem‐
P14
peratuur garen)
Varkenslende, vers
P15
Reserveribben var‐
kensvlees
P16
Lambeen met botten
P17
Hele kip
P18
Halve kip
P19
Kippenborst
P20
Kippenpoten, vers
P21
Hele eend
P22
Gans, heel
P23
Gewicht
0,5 - 1,5 kg; 5 - 6
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
cm dikke stukken
in het apparaat.
0.8 - 1.5 kg; 4 cm
dikke stukken
Voeg vloeistof toe. Geroosterd bedekt.
1.5 - 2 kg
Draai halverwege de bereidingstijd het vlees om.
1.5 - 2 kg
Draai het vlees na halverwege de bereidingstijd, om een
gelijkmatige bruining te krijgen.
1 - 1.5 kg; 5 - 6 cm
dikke stukken
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan. Plaats
in het apparaat.
2 - 3 kg; gebruik
rauwe, 2 - 3 cm
Voeg vloeistof toe om de bodem van een schaal te be‐
dunne spare ribs
dekken. Draai halverwege de bereidingstijd het vlees om.
1.5 - 2 kg; 7 - 9 cm
dikke stukken
Vloeistof toevoegen. Draai halverwege de bereidingstijd
het vlees om.
1 - 1.5 kg; vers
Draai de kip halverwege de bereidingstijd om voor een
gelijkmatige bruining.
0.5 - 0.8 kg
180 - 200 g per
stuk
Bak het vlees een paar minuten in een hete pan.
-
Als u eerst kippenpoten hebt gemarineerd, stel dan een
lagere temperatuur in en kook ze langer.
2 - 3 kg
Leg het vlees op de braadschaal. Draai halverwege de
bereidingstijd de eend om.
4 - 5 kg
Leg het vlees op een diepe bakplaat. Draai halverwege
de bereidingstijd de gans om.
Schapniveau/accessoire
2; bakplaat
2 braadschaal op bakrooster
1; braadschaal op bakrooster
2; bakplaat
2; braadschaal op bakrooster
3; diepe pan
2; braadschaal op bakplaat
2; stoofschotel op bakplaat
3; bakplaat
2 stoofschotel op bakrooster
3; bakplaat
2 braadschaal op bakrooster
2; diepe pan
NEDERLANDS
13
Publicité
