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galettes à l'avoine et aux pépites
de chocolat
20 minutes
préparation
10 minutes par fournée
cuisson
1 douzaine, se congèlent
portions
150 g
(1 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 g
(1 1/4 tasse) de flocons d'avoine à
cuisson rapide
2,5 ml
(1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml
(1/4 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml
(1/4 c. à thé) de sel
115 g
(1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
160 g
(3/4 tasse) de cassonade
1
œuf
100 g
(1/2 tasse) de pépites de chocolat
1 Dans un bol, mélanger la farine, les flocons
d'avoine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
2 Dans un autre bol, crémer le beurre avec la
cassonade au batteur électrique. Ajouter l'œuf
et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit
homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois,
incorporer les ingrédients secs et les pépites de
chocolat.
3 À l'aide d'une cuillère à crème glacée de 45 ml
(3 c. à soupe), former 12 boules de pâte et les répartir
sur une plaque de cuisson tapissée d'un tapis de
silicone ou de papier parchemin. Avec les mains,
aplatir les boules afin d'obtenir des galettes d'environ
7,5 cm (3 po) de diamètre. Congeler à cette étape, si
désiré (voir note).
4 Régler la température de la friteuse à air (air fryer)
à 330 °F. Régler le temps de cuisson à 10 minutes.
5 Tapisser le panier de la friteuse à air (air fryer) de
papier parchemin. Déposer 4 galettes à la fois dans
le panier de l'appareil. Cuire 10 minutes ou jusqu'à
ce que les galettes soient dorées. Retirer les galettes
du panier en les glissant avec le papier parchemin.
Laisser tiédir 10 minutes avant de déguster.
Les galettes se conservent jusqu'à 3 jours dans un
contenant hermétique à la température ambiante.
Recettes
NOTE
Congelez les galettes
|
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sur la plaque, puis transférez-les
dans un contenant hermétique.
Elles se conservent 3 mois.
Vous pourrez les cuire sans les
décongeler environ 12 minutes.
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Notes personelles
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