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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DE LA PLAQUE
• •
FONTE
Il existe deux sortes de commandes de
plaques (suivant modèle) :
- plaque fonte rapide à limiteur de température
avec manettes de commande repérées de 0 à
6,
- plaque fonte rapide commandée par doseur
d'énergie avec manettes de commande
repérées de 0 à 9.
• • Conseils pour utiliser la plaque
fonte (suivant modèle)
- Avant la première utilisation, laissez chauffer
les plaques à vide à l'allure maximale pendant
3 minutes pour durcir le revêtement.
- Un voyant de mise sous tension s'allume dès
qu'une plaque est en fonctionnement.
- Utilisez des récipients à fond plat qui repose-
ront parfaitement sur la surface du foyer :
- en acier inoxydable avec fond épais
ou sandwich,
- en aluminium avec fond épais,
- en acier émaillé (tôle épaisse).
- Adaptez la taille du récipient au besoin réel :
le diamètre du fond du récipient doit être égal
ou supérieur à celui du foyer utilisé. Utilisez un
couvercle le plus souvent possible pour rédui-
re les pertes par évaporation.
- Lorsque votre préparation arrive à ébullition,
il est inutile de la laisser bouillir à gros
bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vi-
te. Ils cuiront mieux sur puissance douce qui
maintient une légère ébullition.
- Avant la fin de cuisson, vous pouvez arrêter
la plaque de cuisson en vous positionnant sur
0 ; vous bénéficiez de la chaleur accumulée
dans la plaque et réalisez ainsi des économies
d'énergie.
- Utilisez des récipients à fond sec pour éviter
l'oxydation des plaques.
MAUVAIS
M M A A U U V V A A I I S S
14
0
BON
B B O O N N
B B O O N N
BON
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