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Faites bien cuire les aliments pour vous protéger contre les maladies d'origine alimentaire. Les
recommandations relatives à la température minimale de sécurité des aliments figurent sur les
sites www.IsItDoneYet.gov et www.fsis.usda.gov. Utilisez un thermomètre alimentaire pour
prendre la température des aliments et vérifiez à plusieurs endroits.
Maintenez la hotte du ventilateur et le filtre à graisse propres pour assurer une bonne
ventilation et éviter les feux de graisse. Éteignez le ventilateur en cas d'incendie ou lorsque
vous faites intentionnellement flamber de l'alcool ou d'autres spiritueux sur la table de cuisson.
Le ventilateur, s'il fonctionne, peut propager les flammes.
Ne rangez pas et n'utilisez pas de matériaux inflammables dans un four ou près de la table de
cuisson, y compris le papier, le plastique, les maniques, le linge, les revêtements muraux, les
rideaux, les tentures et l'essence ou d'autres vapeurs et liquides inflammables.
Ne portez jamais de vêtements amples ou pendants lorsque vous utilisez l'appareil. Ces
vêtements peuvent s'enflammer s'ils entrent en contact avec des surfaces chaudes et
provoquer de graves brûlures.
Ne laissez pas la graisse de cuisson ou d'autres matériaux inflammables s'accumuler à
l'intérieur ou à proximité de la cuisinière. La graisse sur la table de cuisson peut s'enflammer.
Ne pas utiliser d'eau sur les feux de graisse. Ne ramassez jamais une casserole enflammée.
Éteignez les commandes. Étouffez une casserole enflammée sur une unité de surface en la
recouvrant complètement d'un couvercle bien ajusté, d'une plaque à biscuits ou d'un plateau
plat. Utilisez un extincteur polyvalent à poudre ou à mousse.
Ne laissez jamais les brûleurs de surface sans surveillance à des températures moyennes ou
élevées. Les aliments, en particulier les aliments gras, peuvent s'enflammer et provoquer un
incendie qui pourrait se propager aux meubles environnants.
Ne laissez jamais l'huile sans surveillance pendant la friture. Si on la laisse chauffer au-delà de son
point de fumée, l'huile peut s'enflammer et provoquer un incendie qui peut se propager aux meubles
environnants. Dans la mesure du possible, utilisez un thermomètre pour graisses profondes afin de
contrôler la température de l'huile.
Pour éviter les débordements d'huile et les incendies, utilisez la quantité minimale d'huile lorsque
vous faites frire des aliments dans une poêle peu profonde et évitez de faire cuire des aliments
surgelés avec des quantités excessives de glace.
Utilisez des casseroles de taille appropriée et évitez celles qui sont instables ou qui
basculent facilement. Choisissez des ustensiles de cuisine dont la taille correspond à celle
du brûleur. Les flammes du brûleur doivent être réglées de manière à ne pas dépasser le
fond de la casserole. Des flammes excessives peuvent être dangereuses.
Pour minimiser les risques de brûlures, d'inflammation de matériaux inflammables et de
débordements, les poignées des ustensiles de cuisine doivent être tournées vers le centre de la
table de cuisson, sans dépasser les brûleurs situés à proximité.
N'utilisez pas de wok avec un anneau de support métallique rond. L'anneau peut retenir la chaleur
et bloquer l'air vers le brûleur, ce qui entraîne un risque de monoxyde de carbone.
N'essayez pas de soulever la table de cuisson. Vous risqueriez d'endommager les tuyaux de gaz
des brûleurs de surface, ce qui entraînerait une fuite de gaz et un risque d'incendie.
N'utilisez pas de papier d'aluminium pour recouvrir les grilles ou toute autre partie de la table de
cuisson. Cela pourrait entraîner une intoxication au monoxyde de carbone, une surchauffe des
surfaces de la table de cuisson ou un risque d'incendie.
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