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Sécurité du four
Le brûleur du four est équipé d'une sécurité
thermocouple.
Dans
le
accidentelle de la flamme (courant d'air violent,
débordement important d'un liquide,...) une sécurité
par thermocouple coupe l'alimentation en gaz du
brûleur du four.
Le four est équipé d'un brûleur à gaz à la sole et
d'un grilloir électrique à la voûte.
Le choix du mode de cuisson s'effectue à l'aide de
la commande four-grilloir.
Il peut être utilisé en cuisson traditionnelle ou en
grilloir. Ces deux modes de cuisson ne peuvent
être utilisés simultanément.
En faisant coïncider le symbole de la commande avec
le repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez :
Position arrêt
1
Minimum
8
Maximum
Position grilloir
Pour allumer le brûleur du four
• Ouvrez la porte du four.
• Poussez et tournez la commande de four dans
le sens inverse des aiguilles d'une montre
jusqu'au
repère
« 8 »
commande enfoncée ; approchez une flamme
au brûleur (voir figure);
• Maintenez la commande enfoncée pendant
10 secondes environ pour activer la sécurité
thermocouple et vérifiez la présence de flamme
par l'orifice à l'avant de la sole.
Si le brûleur ne s'allume pas ou il s'éteint, ramenez
la manette sur la position arrêt et renouvellez
l'opération après minimum 1 minute.
• Fermez la porte du four.
• Préchauffez 10 minutes et réglez la commande
sur la position désirée.
Pour éteindre le brûleur
Tournez la commande dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'au repère «
Ne placez jamais des plats ou une feuille
d'aluminium directement en contact avec la
sole.
La convection naturelle
La cuisson traditionnelle est faite par convection
naturelle; l'air chaud circule selon le principe des
courrants ascendents et descendents. Il est
nécessaire de préchauffer le four.
Les cuisinières diffèrent l'une de l'autre ; il est très
important
de
connaître
approximatives de cuisson correspondant aux
repères de thermostat avant l'utilisation du four
(voir tableau).
6
cas
d'une
extinction
et
maintenez
la
».
les
températures
Repères
Températures
1
160
2
175
3
190
4
205
5
225
6
245
7
255
8
275
o
C
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