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Il frigorifero
Il frigorifero è il luogo di conservazione
ideale per carne, salumi, pesce, latticini,
uova, alimenti pronti e prodotti da forno.
Tenere presente nella
conservazione
Conservare alimenti freschi, integri.
■
Così la qualità e la freschezza si
conservano più a lungo.
Per i prodotti pronti ed alimenti
■
confezionati osservare la data minima
di conservazione o la data
di consumo indicata dal produttore.
Sistemare gli alimenti ben confezionati
■
o coperti, per conservare aroma,
colore e freschezza. Si evitano così
contaminazioni di gusto e alterazioni
di colore delle parti di plastica nel
frigorifero.
Fare prima raffreddare gli alimenti
■
e le bevande caldi, poi metterli
nell'apparecchio.
Avvertenza
Per non pregiudicare la circolazione
dell'aria, non ostruire le aperture
di uscita dell'aria con alimenti. Gli
alimenti, che sono conservati
direttamente innanzi alle aperture
di uscita dell'aria, possono anche essere
congelati dall'aria fredda che esce.
Considerare le zone più fredde
nel frigorifero
La circolazione dell'aria nel frigorifero,
genera delle zone con temperature
differenti:
Le zone più fredde sono avanti alle
■
aperture di uscita aria e nel cassetto
di raffreddamento, figura !/25.
Avvertenza
Conservare nelle zone più fredde gli
alimenti deperibili (per es. pesce,
insaccati, carne).
La zona meno fredda è nella parte più
■
alta della porta.
Avvertenza
Conservare nelle zone meno fredde
ad es. formaggio duro e burro. Il
formaggio duro può così conservare il
suo aroma e il burro resta spalmabile.
Cassetto per verdure con
regolatore di umidità
Figura (
Per creare il clima di conservazione
ottimale per verdura e frutta, si può
regolare l'umidità dell'aria nel cassetto
per verdure:
soprattutto verdura e in caso di carico
■
misto o di carico ridotto – alta umidità
dell'aria
soprattutto frutta e in caso di carico
■
elevato – bassa umidità dell'aria
Avvertenze
Per la conservazione ottimale della
■
qualità e dell'aroma di frutta (ad es.
ananas, banane, papaie ed agrumi)
e verdura (ad es. melanzane, cetrioli,
zucchine, peperoni, pomodori
e patate) che temono il freddo,
conservarle fuori del frigorifero a
temperature di +8 °C a +12 °C circa.
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