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Les aliments suivants sont adaptés à la congélation :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes, fruits, herbes, œufs
sans coquilles, produits laitiers comme le fromage et le beurre, plats préparés et restes tels que soupes,
ragoûts, viandes et poissons cuisinés, plats de pommes de terre, soufflés et desserts.
Les aliments suivants sont adaptés à la congélation :
Types de légumes, qui sont habituellement consommés crus, tels que la laitue ou les radis, les
œufs avec leur coquille, raisins, pommes entières, poires et pêches, œufs durs, yaourts, lait caillé,
crème sure et mayonnaise.
Packing frozen food
Pour empêcher les aliments de perdre leur saveur ou de se dessécher, placez les aliments dans un
emballage hermétique.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Retirez l'air.
3. Scellez l'emballage.
4. Étiquetez l'emballage du contenu et de la date de congélation.
Emballage approprié :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier d'aluminium, récipients pour congélateur.
Ces produits sont disponibles auprès des points de vente spécialisés.
Durée de conservation recommandée des aliments congelés dans le compartiment congélateur
Ces temps varient selon le type d'aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservé de 1 à
12 mois (minimum à ‐18° C).
Bacon, plats mijotés, lait
Pain, crème glacée, saucisses, tartes, plats préparés de fruits
de mer, poissons gras
Poissons non‐gras, fruits de mer, pizza, scones et muffins
Jambon, gâteaux, biscuits, bœuf et côtelettes d'agneau,
morceaux de volaille
Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et jaunes d'œufs,
écrevisses cuites, émincés de viande (crue), porc (cru)
Fruits (secs ou au sirop), blancs d'œufs, bœuf (cru), poulet
entier, agneau (cru), gâteaux aux fruits
N'oubliez jamais :
Les aliments frais comportant une date de péremption du type "à consommer de préférence avant..."
doivent être congelés avant la date en question.
Vérifiez que la nourriture n'a pas déjà été congelée. En effet, les aliments congelés qui ont été
complètement décongelés ne doivent pas être recongelés.
Aliments
Durée de
conservation
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
12 mois
FR
11
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