Publicité
fr
Emballer les surgelés
L'air ne doit pas pénétrer dans l'embal-
lage pour que les aliments ne perdent
pas leur goût ni ne sèchent pas.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Presser pour chasser l'air.
3. Obturez l'emballage hermétiquement.
4. Indiquez sur l'emballage le contenu
et la date de congélation.
Emballages adaptés :
Feuilles en plastique, feuilles en polyé-
thylène, feuilles d'aluminium, boîtes de
congélation.
Vous trouverez ces produits dans le
commerce spécialisé.
Emballages inadaptés :
Le papier d'emballage, le papier sulfu-
risé, les feuilles de cellophane, les sacs
poubelles et les sacs en plastique ayant
déjà servi.
Moyens d'obturation adaptés :
Caoutchoucs, clips en plastique, ficelles,
rubans adhésifs résistants au froid, ou
assimilés.
Vous pouvez obturer les sachets et les
feuilles en polyéthylène au moyen d'une
thermosoudeuse.
46
Durée de conservation des
produits surgelés
La durée de conservation dépend de la
nature des produits alimentaires.
Si la température a été réglée sur
-18 °C :
Poisson, charcuterie, plats pré-
■
cuisinés, pâtisseries :
jusqu'à 6 mois
Fromage, volaille, viande :
■
jusqu'à 8 mois
Fruits et légumes :
■
jusqu'à 12 mois
Supercongélation
Il faudrait congeler les produits alimen-
taires à cœur le plus rapidement pos-
sible afin de préserver leurs vitamines,
leur valeur nutritive, leur aspect et leur
goût.
Pour empêcher une hausse indésirable
de la température, allumez la supercon-
gélation quelques heures avant de ran-
ger des produits alimentaires frais.
L'appareil fonctionne désormais en per-
manence. Le compartiment congélateur
atteint une température très basse.
S'il faut utiliser la capacité de congéla-
tion maximale, il faut enclencher la
supercongélation 24 heures avant de
ranger des produits frais.
Si vous ne voulez congeler que de pe-
tites quantités d'aliments (jusqu'à 2 kg),
vous n'avez pas besoin d'enclencher
la supercongélation.
Remarque
Si vous avez activé la supercongélation,
l'appareil peut fonctionner plus
bruyamment.
Publicité
