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1 cuillère à soupe de graines de coriandre
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1 cuillère à soupe de graines de cumin
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3 piments séchés
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5 grains de poivre
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1 cuillère à soupe de pâte de crevettes
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1 cuillère à soupe de sel
1
Coupez le galangal en tranches de 1 cm env.
2
Placez tous les ingrédients dans le bol du moulin.
3
Moulez les ingrédients pendant 30 secondes.
Remarque : Si vous souhaitez préparer de plus grandes quantités, laissez refroidir l'appareil à la
température ambiante avant de mixer le reste des ingrédients.
pâte aux piments
ingrédients
-
20 g de piment rouge frais
-
30 g d'échalote
-
2 gousses d'ail
1
Coupez les piments et l'échalote en morceaux afin de pouvoir les introduire dans le bol du
hachoir.
2
Placez les piments, l'échalote et l'ail dans le bol du hachoir.
3
Hachez les ingrédients pendant 30 secondes.
Remarque : Si vous souhaitez préparer de plus grandes quantités, laissez refroidir l'appareil à la
température ambiante avant de mixer le reste des ingrédients.
FRançais
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