ar-ae_main.book.book Page 14 Monday, August 28, 2023 8:17 AM
ﻟﻠﺣﺻﻭﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻗﺻﻰ ﻛﻔﺎءﺓ ﺗﺟﻣﻳﺩ، ﻗﻡ ﺑﺗﻌﻳﻳﻥ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟ ﻣ ُ ﺟﻣﺩ ﻋﻠﻰ
.ﺍﻟ ﻣ ُ ﺟﻣﺩ ﻟﻠﻘﻳﺎﻡ ﺑﺄﻗﺻﻰ ﻛﻔﺎءﺓ ﺗﺟﻣﻳﺩ ﻟﻪ
Express Freeze
ﺳﺎﻋﺔ ﻭﺳﻳﺗﻡ ﺇﻳﻘﺎﻑ
24
ﺑﺷﻛﻝ ﻋﺎﻡ، ﺗﺳﺗﻐﺭﻕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻭﻅﻳﻔﺔ ﻣﺩﺓ ﺗﺻﻝ ﺇﻟﻰ
ﺳﺎﻋﺎﺕ ﻗﺑﻝ ﻭﺿﻊ
7
ﻟﻣﺩﺓ
Express Freeze
.ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﻁﺎﺯﺟﺔ ﻓﻲ ﺣﺟﺭﺓ ﺍﻟﻣﺟ ﻣ ّ ﺩ
ﻟﺗﺟﻣﻳﺩ ﻋﻧﺎﺻﺭ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺳﺭﻳ ﻌ ً ﺎ، ﺧﺯ ّ ﻥ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺟﺎﻧﺏ ﺍﻷﻳﺳﺭ ﻟﻠﺩﺭﺝ
.ﺍﻟﻌﻠﻭﻱ. ﺳﻭﻑ ﺗﺗﺟﻣﺩ ﻋﻧﺎﺻﺭ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺳﺭﻳ ﻌ ً ﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﺭﺝ
ﻟﻠﺣﺻﻭﻝ ﻋﻠﻰ ﺗﻭﺯﻳﻊ ﻫﻭﺍء ﺃﻓﺿﻝ، ﻗﻡ ﺑﺈﺩﺧﺎﻝ ﺟﻣﻳﻊ ﺍﻷﺟﺯﺍء ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻳﺔ ﻣﺛﻝ
ﺗﺟﻣﻳﺩ ﺍﻟﺣﺩ ﺍﻷﻗﺻﻲ ﻟﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻭﺟﻭﺩ ﻛﻣﻳﺎﺕ ﻛﺑﻳﺭﺓ ﻣﻥ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﺗﻲ ﻳﺭﺍﺩ ﺗﺧﺯﻳﻧﻬﺎ، ﻳﺟﺏ ﺇﺧﺭﺍﺝ ﻛﻝ
ﺃﺩﺭﺍﺝ ﺍﻟﻣﺟ ﻣ ّ ﺩ ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ )ﺍﻧﻅﺭ ﺇﺯﺍﻟﺔ/ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﺩﺭﺝ ﺍﻟﻣﺟ ﻣ ّ ﺩ(. ﺛﻡ ﻳﺟﺏ
.ﻭﺿﻊ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﻣﺑﺎﺷﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺭﻑ ﺍﻟﻣﺟ ﻣ ّ ﺩ )ﺃﻭ ﺍﻷﺭﻓﻑ( ﻓﻲ ﺣﺟﺭﺓ ﺍﻟﻣﺟ ﻣ ّ ﺩ
ﻟﻔﻙ ﺍﻷﺩﺭﺍﺝ،ﻗﻡ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﻣﻭﺟﻭﺩ ﻓﻲ ﺍﻷﺩﺭﺍﺝ ﺃﻭ ﻻ ً ﺛﻡ ﺍﺳﺣﺏ ﺍﻷﺩﺭﺍﺝ
ﺑﻌﻧﺎﻳﺔ. ﺇﺫﺍ ﻟﻡ ﺗﺗﺑﻊ ﻫﺫﻩ ﺍﻹﺟﺭﺍءﺍﺕ ﻳﻣﻛﻥ ﺃﻥ ﻳﺗﺳﺑﺏ ﺫﻟﻙ ﻓﻲ ﺇﺻﺎﺑﺔ ﺃﻭ ﺗﻠﻑ
ﺳﺗﺣﺻﻝ ﻋﻠﻰ ﺃﻓﺿﻝ ﻛﻔﺎءﺓ ﻭﺗﻭﺯﻳﻊ ﻟﻠﻬﻭﺍء ﻓﻲ ﺣﺟﺭﺓ ﺍﻟﻣﺟ ﻣ ّ ﺩ ﻓﻘﻁ ﻗﻲ ﺣﺎﻝ
.ﺗﻡ ﻭﺿﻊ ﺟﻣﻳﻊ ﺍﻷﺩﺭﺍﺝ ﻓﻲ ﻣﻛﺎﻧﻬﺎ
.ﻗﺩ ﻳﻛﻭﻥ ﺷﻛﻝ ﻛﻝ ﺩﺭﺝ ﻣﺧﺗﻠ ﻔ ً ﺎ، ﻟﺫﺍ ﺃﺩﺧﻠﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻭﺍﺿﻌﻬﺎ ﺍﻟﺻﺣﻳﺣﺔ
ﺃﻗﺻﻰ ﻛﻔﺎءﺓ ﺗﺟﻣﻳﺩ
•
.ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺃﺑﺭﺩ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺭﺍﺭﺓ
ﺗﺗﻳﺢ ﻭﻅﻳﻔﺔ
•
.ﺗﺷﻐﻳﻠﻬﺎ ﺑﺷﻛﻝ ﺗﻠﻘﺎﺋﻲ
ﻳﺟﺏ ﺗﺷﻐﻳﻝ ﻭﻅﻳﻔﺔ
•
•
•
.ﺃﻱ ﻁﻌﺎﻡ ﻛﺎﻥ ﻗﺩ ﺗﻡ ﺫﻭﺑﺎﻥ ﺗﺟﻣﻳﺩﻩ ﺑﺷﻛﻝ ﻛﺎﻣﻝ ﺳﻭﻑ ﻳﻘﻠﻝ ﻣﻥ ﻣﺫﺍﻗﻪ ﻭﺗﻐﺫﻳﺗﻪ
.ﺍﻟﺳﻼﻝ، ﻭﺍﻷﺩﺭﺍﺝ، ﻭﺍﻟﺭﻓﻭﻑ
ﺗﻧﺑﻳﻪ
ﺗﻘﻡ ﺑﺿﺑﻁ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺭﺍﺭﺓ ﺃﻗﻝ ﻣﻥ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻣﻁﻠﻭﺑﺔ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ ﻟﻳﺗﻡ ﺗﺧﺯﻳﻧﻪ
•
.ﺍﻷﺩﺭﺍﺝ
ﻣﻼﺣﻅﺔ
•
•
.ﻋﻧﺩﻣﺎ ﻳﻌﻭﺩ ﻣﺻﺩﺭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻌﻪ ﺍﻟﻁﺑﻳﻌﻲ، ﺗﺣﻘﻖ ﻣﻥ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ
ﺇﺫﺍ ﻛﻧﺕ ﺗﺭﻏﺏ ﻓﻲ ﺗﺟﻣﻳﺩ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ ﻣﺩﺍﺭ ﻋﺩﺓ ﺃﻳﺎﻡ، ﻓﻘﻡ ﺑﺗﺧﺯﻳﻥ ﻣﺎ
.ﻳﺻﻝ ﺇﻟﻰ ﺛﻠﺛﻲ ﺃﻗﺻﻰ ﻛﻔﺎءﺓ ﺗﺟﻣﻳﺩ
ﻗﻡ ﺑﺗﺟﻣﻳﺩ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺑﻛﻣﻳﺎﺕ ﺻﻐﻳﺭﺓ ﺍﻟﺣﺟﻡ ﻟﺗﺟﻣﻳﺩ، ﻭﺗﺳﻬﻳﻝ، ﻭﺗﺫﻭﻳﺏ
ﺿﻊ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﻣﺑﺭﺩﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﻣﺟﻣﺩ ﺩﺍﺧﻝ ﺃﻱ ﻣﻥ ﺍﻟﺛﻼﺟﺔ ﺃﻭ ﺍﻟ ﻣ ُ ﺟﻣﺩ
،ﻗﻡ ﺑﺗﺧﺯﻳﻥ ﺍﻟﻠﺣﻭﻡ ﻭﺍﻷﺳﻣﺎﻙ ﺍﻟﻁﺎﺯﺟﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻭﻳﺎﺕ ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﺩﺍﺧﻝ ﺍﻟﺑﺭ ّ ﺍﺩ
.ﺣﺗﻰ ﻻ ﺗﻼﻣﺱ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻷﺧﺭﻯ ﺃﻭ ﺗ ُ ﻘﻁﺭ ﻋﻠﻳﻬﺎ
ﻳﻣﻛﻥ ﺗﺧﺯﻳﻥ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﻣﺑﺭﺩﺓ ﻭﻏﻳﺭﻫﺎ ﻣﻥ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺃﻋﻠﻰ ﺩﺭﺝ
ﺗﺟﻧﺏ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺟﻣﻳﺩ ﺃﻱ ﻁﻌﺎﻡ ﻛﺎﻥ ﻗﺩ ﺗﻡ ﺫﻭﺑﺎﻥ ﺗﺟﻣﻳﺩﻩ ﺑﺷﻛﻝ ﻛﺎﻣﻝ. ﺗﺟﻣﻳﺩ
ﺧﺫ ﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗﺎﺟﻬﺎ ﻓﻘﻁ. ﺍﺳﺗﻬﻠﻙ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﻣﺫﺍﺏ ﺑﺳﺭﻋﺔ. ﻻ
.ﻳﻣﻛﻥ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺗﺟﻣﻳﺩﻩ ﺇﻻ ﺑﻌﺩ ﻁﻬﻳﻪ
ﺑﺭ ّ ﺩ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺳﺎﺧﻥ ﻗﺑﻝ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳﻥ. ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﻭﺿﻊ ﻁﻌﺎﻡ ﺳﺎﺧﻥ ﺟ ﺩ ًﺍ ﻓﻲ
ﺍﻟﺩﺍﺧﻝ، ﻳﻣﻛﻥ ﺃﻥ ﺗﺯﺩﺍﺩ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺩﺍﺧﻠﻳﺔ ﻟﻠﺟﻬﺎﺯ ﻣﻣﺎ ﻳﺅﺛﺭ ﺑﺎﻟﺳﻠﺏ
.ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻁﻌﻣﺔ ﺍﻷﺧﺭﻯ ﺍﻟﻣﺧﺯﻧﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ
ﻻ ﺗﻔﺭﻁ ﻓﻲ ﻣﻝء ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ. ﻻ ﻳﻣﻛﻥ ﻟﻠﻬﻭﺍء ﺍﻟﺑﺎﺭﺩ ﺃﻥ ﻳﻣﺭ ﺑﺷﻛﻝ ﺻﺣﻳﺢ ﺇﺫﺍ
.ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ ﻣﻣﻠﻭ ء ً ﺍ ﺃﻛﺛﺭ ﻣﻥ ﺍﻟﺣﺩ ﺍﻟﻼﺯﻡ
ﺇﺫﺍ ﻗﻣﺕ ﺑﺿﺑﻁ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺭﺍﺭﺓ ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ ﺑﺷﻛﻝ ﻛﺑﻳﺭ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ، ﺭﺑﻣﺎ ﻳﺗﺟﻣﺩ. ﻻ
ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﻭﺟﻭﺩ ﺣﺟﻳﺭﺍﺕ ﺗﺑﺭﻳﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ، ﻻ ﺗﺧﺯﻥ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻛﻪ
ﺍﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺣﺗﻭﻯ ﺫﻱ ﺭﻁﻭﺑﺔ ﻋﺎﻟﻳﺔ ﻓﻲ ﺣﺟﻳﺭﺓ ﺍﻟﺗﺑﺭﻳﺩ ﻷﻧﻬﺎ ﻗﺩ
.ﺗﺗﺟﻣﺩ ﺑﺳﺑﺏ ﺍﻧﺧﻔﺎﺽ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ
ﺍﺗﺑﻊ ﺩﺍﺋ ﻣ ً ﺎ ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ ﺍﻟﺷﺭﻛﺔ ﺍﻟﻣﺻﻧﻌﺔ ﻟﻸﻏﺫﻳﺔ ﺑﺷﺄﻥ ﻣﺩﺓ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳﻥ ﺍﻟﻣﺳﻣﻭﺡ
.ﺑﻬﺎ ﻟﻸﻁﻌﻣﺔ ﺍﻟﻣﺟﻣﺩﺓ. ﻻ ﺗﺗﺟﺎﻭﺯ ﻭﻗﺕ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳﻥ ﺍﻟﻣﻭﺻﻰ ﺑﻪ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ
ﺿﻊ ﻋﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳﻥ، ﻭﻣﺩﺓ ﺍﻟﺗﺧﺯﻳﻥ ﺍﻟﻣﺳﻣﻭﺡ ﺑﻬﺎ، ﻭﺍﺳﻡ
.ﺍﻟﻣﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺋﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺑﻭﺓ ﻟﻣﻧﻌﻬﺎ ﻣﻥ ﺗﺟﺎﻭﺯ ﺍﻟﺣﺩ ﺍﻟﺯﻣﻧﻲ ﻟﻠﺗﺧﺯﻳﻥ
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺩﻭﺙ ﺍﻧﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﻛﻬﺭﺑﺎﺋﻲ، ﺍﺗﺻﻝ ﺑﺷﺭﻛﺔ ﺍﻟﻛﻬﺭﺑﺎء ﻭﺍﺳﺄﻝ
.ﻳﺟﺏ ﺃﻥ ﺗﺗﺟﻧﺏ ﻓﺗﺢ ﺍﻷﺑﻭﺍﺏ ﺃﺛﻧﺎء ﻓﺻﻝ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻋﻥ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ
ﺇﺫﺍ ﺍﺳﺗﻣﺭ ﺍﻧﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﻛﻬﺭﺑﺎﺋﻲ ﻟﻔﺗﺭﺓ ﺃﻁﻭﻝ، ﺧﺎﺻﺔ ﺧﻼﻝ ﺃﺷﻬﺭ
:ﺍﻟﺻﻳﻑ، ﻓﻳﺭﺟﻰ ﺍﺗﺑﺎﻉ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺗﺎﻟﻳﺔ
.- ﻻ ﺗﺿﻊ ﻁﻌﺎ ﻣ ً ﺎ ﺇﺿﺎﻓ ﻳ ًﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ ﺃﺛﻧﺎء ﺍﻧﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﻛﻬﺭﺑﺎﺋﻲ
- ﺇﺫﺍ ﺗﻡ ﺍﻹﻋﻼﻥ ﻋﻥ ﺍﻧﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﻛﻬﺭﺑﺎﺋﻲ ﻭﻣﻥ ﺍﻟﻣﺗﻭﻗﻊ ﺃﻥ ﻳﺳﺗﻣﺭ
ﺳﺎﻋﺎﺕ، ﻗﻡ ﺑﺈﻋﺩﺍﺩ ﺑﻌﺽ ﺍﻟﺛﻠﺞ ﻭﻭﺿﻌﻪ ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﻋﻠﻰ
- ﻧﻅﺭ ً ﺍ ﻻﺭﺗﻔﺎﻉ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﺟﻬﺎﺯ ﺃﺛﻧﺎء ﺍﻧﻘﻁﺎﻉ ﺍﻟﺗﻳﺎﺭ ﺍﻟﻛﻬﺭﺑﺎﺋﻲ ﺃﻭ
.ﺃﻱ ﻋﻁﻝ ﺁﺧﺭ، ﺳﻳﻧﺧﻔﺽ ﺍﻟﻌﻣﺭ ﺍﻻﻓﺗﺭﺍﺿﻲ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ ﻭﺳﺗﻧﺧﻔﺽ ﺟﻭﺩﺗﻪ
ﺇﺫﺍ ﻟﺯﻡ ﺍﻷﻣﺭ، ﻗﻡ ﺑﻣﻌﺎﻟﺟﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﻣﺫﺍﺏ ﻭﻗﻡ ﺑﺗﺟﻣﻳﺩﻩ ﻣﺭﺓ ﺃﺧﺭﻯ ﻓﻲ
14
ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
-
•
.ﻭﺍﻟﻣﻌﺎﻟﺟﺔ ﺑﺷﻛﻝ ﺃﺳﺭﻉ
•
.ﻓﻭﺭ ﺷﺭﺍﺋﻪ
•
•
.ﺍﻟﺧﺿﺭﺍﻭﺍﺕ
•
-
•
•
•
.ﺑﺷﻛﻝ ﺻﺣﻳﺢ
•
•
-
•
.ﻋﻥ ﻣﺩﺓ ﺍﻻﻧﻘﻁﺎﻉ
-
-
-
10
ﻷﻛﺛﺭ ﻣﻥ
.ﺍﻟﺭﻑ ﺍﻟﻌﻠﻭﻱ ﻟﻠﺛﻼﺟﺔ
.ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻁﻬﻲ