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AS VANTAGENS DA EMBALAGEM EM VÁCUO MAGIC VAC
O seguinte trabalho é o resultado da colaboração
entre a Divisão de Pesquisa e Desenvolvimento
da FLAEM NUOVA e o Prof. Luciano Piergiovanni
- Cátedra de "Tecnologias do Condicionamento
e da Distribuição de produtos agro-alimentares"
na Universidade dos Estudos de Milão.
A embalagem em vácuo revolucionará o modo de
comprar e conservar os alimentos. Conservando os
alimentos em vácuo (que significa sem ar), a dura-
ção dos alimentos prolonga-se muitíssimo, quer
sejam conservados na dispensa, no frigorífico ou no
congelador. O ar pode tornar os alimentos envelhe-
cidos ou rançosos, pode provocar a sua fermentação,
secar ou provocar queimaduras do congelador. A
embalagem em vácuo mantém por mais tempo a
frescura e o sabor dos Vossos alimentos.
Agora tereis a possibilidade de embalar os alimentos
frescos adquiridos no mercado, os da horta ou do
vosso jardim em quantidades adequadas para a sua
futura utilização, mesmo em grandes quantidades.
Os alimentos adquiridos já conservados em vácuo,
tais como queijos, enchidos e carne, manterão intac-
tos o sabor e a frescura, se forem, depois de abertos,
novamente embalados em vácuo nos sacos ou nos
recipientes MAGIC VAC
. A carne, o peixe e as ver-
®
duras podem ser congelados sem queimaduras do
gelo e manterão a frescura e a qualidade. Outros ali-
mentos, tais como o café, o arroz, a farinha e a fruta
seca, durarão muito mais tempo se forem embalados
em vácuo. Os alimentos frescos ou que se possam
estragar deverão ser sempre congelados, ou conser-
vados no frigorífico.
A qualidade original do alimento deve ser sempre a
melhor possível, quer seja no que respeita à sua frescu-
ra, quer seja no que respeita à higiene do ambiente no
momento em que se efectuam as fases de embalagem.
De facto, não existe nenhuma técnica de conservação
que possa transformar um mau produto num bom.
Ter sempre à mão a vossa MAGIC VAC
os recipientes para o vácuo e experimentareis a sua
facilidade de utilização e todas as grandes vantagens
para a qualidade dos vossos alimentos que só o siste-
ma MAGIC VAC
vos permite.
®
Consultai a tabela "Tempos de conservação com
MAGIC VAC
" como demonstração do efectivo pro-
®
longamento das condições de um alimento manten-
do inalteradas as características sensoriais, higiénicas
e nutricionais originais.
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®
, os sacos e
®
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