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Cocinando en el microondas
TABLA DE COCCIÓN DE LA CARNE
CARNE
CARNE DE RES
Hamburguesas,
frescas o descongeladas
(4 oz/113 g cada una)
1 hamburguesa
2 hamburguesas
4 hamburguesas
Vuelta de lomo
(3 a 4 lb/1,4 a 1,8 kg)
CARNE DE CORDERO
Asado de cordero,
enrollado deshuesado
(3 a 4 lb/1,4 a 1,8 kg)
CARNE DE CERDO
Rebanadas de tocino
2 rebanadas
4 rebanadas
6 rebanadas
10 rebanadas
Chuletas de cerdo
(5 a 7 oz/142 a 198 g
cada una)
2 chuletas
4 chuletas
Asado de lomo
enrollado, deshuesado
(3½ a 4½ lb/1,6 a 2,0 kg)
Tiras de salchichas,
frescas o congeladas,
descongeladas (1 a 2 oz/
28 a 57 g cada una)
2 salchichas
4 salchichas
6 salchichas
10 salchichas (paquete
de 8 oz/227 g)
NIVEL DE
TIEMPO DE COCCIÓN
POTENCIA
'HI'
1 a 1½ minutos
1½ a 2 minutos
2½ a 3½ minutos
5
8 a 10 minutos
por libra (0,45 kg)
SEMICRUDO (135°F/57°C)
11 a 13 minutos
por libra (0,45 kg)
A MEDIO ASAR
(155°F/68°C)
5
11 a 12 minutos
por libra (0,45 kg)
SEMICRUDO (135°F/57°C)
12 a 13 minutos
por libra (0,45 kg)
A MEDIO ASAR
(145°F/62°C)
13 a 14 minutos
por libra (0,45 kg)
BIEN ASADO (155°F/68°C)
'HI'
1½ a 2 minutos
2 a 3 minutos
4 a 5 minutos
7 a 8 minutos
3
18 a 20 min. por libra/0,45 kg
15 a 17 min. por libra/0,45 kg
3
25 a 27 minutos
por libra (0,45 kg)
(165°F/74°C)
'HI'
45 a 60 segundos
1 a 1½ minutos
1½ a 2 minutos
1¾ a 2 minutos
INSTRUCCIONES
Forme una depresión en el centro de cada hamburguesa.
Coloque en una parrilla de asar resistente al microondas. Unte
con un agente dorador, si se desea. Cubra con papel encerado.
Dé vuelta cuando estén a la mitad de la cocción.
Deje reposar cubiertas durante 1 minuto.
Coloque el asado con el lado de la grasa hacia abajo en una
parrilla de asar resistente al microondas.
Agregue las especias deseadas y cubra con papel encerado.
Dé vuelta a la carne cuando esté a la mitad de la cocción y
cubra si es necesario. Retire el asado del horno de microondas
cuando se haya alcanzado la temperatura deseada. Deje
reposar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos. (La
temperatura puede elevarse en aproximadamente 10°F/5°C).
Coloque el asado con el lado de la grasa hacia abajo en una
parrilla de asar resistente al microondas.
Unte la carne de cordero con adobo o con especias tales
como romero, tomillo u orégano. Cubra con papel encerado. Dé
vuelta al asado después de 15 minutos y nuevamente después
de 30 minutos. Cubra si es necesario. Retire el asado del horno
de microondas cuando se logre la temperatura deseada. Deje
reposar cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos.
(La temperatura puede elevarse en aproximadamente
10°F/5°C).
Coloque las rebanadas de tocino en una parrilla de asar
resistente al microondas. Cubra con toallas de papel. Después
de cocinar, deje reposar durante 1 minuto.
Coloque las chuletas de cerdo en una fuente de hornear
resistente al microondas. Agregue las especias deseadas y
cubra con envoltura de plástico ventilada. Cocine hasta que
desaparezca el color rosado o hasta que la temperatura interna
llegue a 170°F (77 °C). Dé vuelta a las chuletas a la mitad de
la cocción. Deje reposar cubiertas durante 5 minutos. (La
temperatura puede elevarse en aproximadamente 10°F/5°C).
Coloque el asado en una bolsa de cocinar en una fuente
resistente al microondas. Agregue las especias y un agente
dorador si se desea. Cierre la bolsa con una atadura o cuerda
resistente al microondas no muy apretada. Después de la
cocción, deje reposar en la bolsa durante 15 minutos. (La
temperatura puede elevarse en aproximadamente 10°F/5°C). La
temperatura interna de la carne de cerdo debe llegar a 170°F
(77 °C) antes de servir.
Agujeree las salchichas y colóquelas en una parrilla de asar
resistente al microondas.
Cubra con papel encerado o toallas de papel. Dé vuelta a
la mitad de la cocción. Después de la cocción, deje reposar
cubiertas durante 1 minuto.
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