sweeek. LUCIEN Mode D'emploi page 8

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CONSEILS D'ENTRETIEN
CONSEILS DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse avant toute manipulation de viande, vo-
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laille et poisson frais.
Après chaque utilisation, videz et nettoyez le bac récupérateur de cendres.
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Ne décongelez pas la viande, le poisson ou la volaille à température ambiante. Faites-les
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décongeler au réfrigérateur.
Ne placez jamais des aliments cuits sur une assiette ayant été en contact avec des aliments
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crus.
Lavez à l'eau savonneuse puis rincez toutes les assiettes et les ustensiles de cuisine ayant
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été en contact avec de la viande ou du poisson cru.
CONSEILS POUR LA CUISSON
Attendez au moins 30 minutes que le charbon ait bien brûlé et qu'il soit recouvert d'une
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pellicule de cendres claires avant de placer les aliments sur la grille du barbecue.
Ne jamais piquer une viande avec une fourchette pendant la cuisson, elle va perdre de son
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jus et se dessécher.
Privilégiez l'utilisation d'une spatule ou d'une pince pour la retourner. Evitez également de la
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saler en début de cuisson car la viande va se rétracter et perdre de son gout.
Évitez également d'aplatir les viandes hachées, vous ne ferez qu'en extraire les délicieuses
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saveurs.
Pour une cuisson optimale, évitez de soulever le couvercle toutes les minutes pour vérifier
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la cuisson des aliments. La chaleur va s'échapper et le temps de cuisson sera du coup pro-
longé. Cela évitera également les appels de flammes donc que les aliments ne deviennent
noirs. Le couvercle permet également de faire appel à la chaleur tournante et rendra vos
aliments plus moelleux à la cuisson.
CONSEILS D'ENTRETIEN
Attendez que le barbecue et le charbon aient complétement refroidi avant de vider les
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cendres.
Après chaque utilisation retirer la grille et entreposez la dans un endroit sec et propre.
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Il n'est pas nécessaire de laver la grille après chaque utilisation. Décollez simplement les
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résidus à l'aide d'une brosse à laiton ou d'aluminium froissé, et ensuite essuyez la grille
avec du papier absorbant.
Environ une fois par an nettoyez le barbecue avec un détergent doux et de l'eau. Rincez-le
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à l'eau claire et essuyez-le.
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29/07/2024