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Utilisation de votre robot sur socle
Guide de réglage de la vitesse – Robots sur socle à 10 vitesses
Toutes les vitesses disposent de la fonction
« Soft Start » (démarrage progressif) qui
démarre automatiquement le robot sur socle
à basse vitesse, afin d'éviter les éclaboussures
d'ingrédients et le « nuage de farine » à la mise
en marche, et augmente ensuite rapidement
la vitesse jusqu'à atteindre celle sélectionnée
pour garantir un rendement optimal.
Vitesse
Utilisation
1
Remuer
2
Mélanger
lentement, pétrir
4
Mélanger, battre
6
Battre, rendre
crémeux
8-10
Battre rapidement,
fouetter et
fouetter
rapidement
REMARQUE : utilisez la vitesse 2
pour mélanger ou pétrir des pâtes
à levure. La sélection de toute
autre vitesse risque fortement
d'endommager le robot sur socle.
Le crochet pétrisseur en spirale
PowerKnead pétrit efficacement
la plupart des pâtes à levure en
quatre minutes.
36
Accessoires
Tableau des capacités
Farine
Pain
Cookies et biscuits
Purée de pommes
de terre
Description
Pour remuer, mélanger, lier, réduire en
purée et démarrer en douceur toutes
les opérations de mélange. Utilisez cette
vitesse pour ajouter de la farine ou des
ingrédients secs dans une pâte et pour
ajouter des liquides dans des ingrédients
secs. N'utilisez pas la vitesse 1 pour
mélanger ou pétrir des pâtes à levure.
Pour le mélange lent, le pressage en purée
et le brassage plus rapide. Utilisez cette
vitesse pour mélanger et pétrir les pâtes
à levure, les pâtes épaisses et les sucreries,
commencer à presser en purée des pommes
de terre et d'autres légumes, incorporer la
matière grasse à la farine et mélanger les
pâtes claires ou qui éclaboussent.
Pour mélanger les pâtes semi-épaisses comme
celles des biscuits. Utilisez cette vitesse pour
travailler le sucre et la matière grasse et pour
ajouter le sucre aux blancs d'œufs pour la
confection de meringues. Vitesse moyenne
pour les mélanges à gâteaux.
Pour un battage à vitesse moyenne-élevée
(crémage) ou fouettage. Utilisez cette
vitesse pour finir de mélanger la pâte à
gâteau, la pâte à beignets et d'autres pâtes.
Vitesse élevée pour les mélanges à gâteaux.
Pour fouetter la crème, les blancs d'œufs
et les glaçages bouillis. Pour le fouettage
de petites quantités de crème et de blancs
d'œufs ou pour le fouettage final de purée
de pommes de terre.
Bol de 6,9 litres
2 à 2,2 kg
8 pains de 450 g
160 pièces
3,6 kg
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