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TABLEAU DES PUISSANCES
Niveau de puissance
Boost
Puissance maxi
8-9
7-8
Haute puissance
6-7
4-5
Puissance
3-4
moyenne
2-3
1-2
Faible puissance
1
Puissance
OFF
zéro
Fonction
Fonction
Simmering
Fonction Melting
6e Sens
Fonction 6e Sens
ébullition de
l' e au
Flexi cook
Type de cuisson
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des habitudes
Idéale pour augmenter rapidement la température de cuisson jusqu'à l' é bullition rapide de l' e au ou
Chauffer rapidement
pour chauffer rapidement des liquides
Idéale pour rissoler, commencer une cuisson, frire des aliments surgelés, porter rapidement à ébullition
Frire - bouillir
Rissoler - faire revenir - bouillir
Idéale pour faire revenir, maintenir à ébullition, cuire et griller (cuisson de courte durée, 5-10 minutes)
- griller
Rissoler - cuire - cuire à
Idéale pour faire revenir, maintenir à légère ébullition, cuire et griller (cuisson de durée moyenne,
l' é touffée - faire revenir -
10-20 minutes), préchauffer des accessoires
griller
Idéale pour cuire à l' é touffée, maintenir une légère ébullition, cuire (cuisson de longue durée).
Cuire - cuire à l' é touffée - faire
Mélanger les pâtes
revenir - griller
Idéale pour les cuissons prolongées (riz, sauces, viandes, poisson) dans du liquide (ex. eau, vin,
bouillon, lait) et pour mélanger les pâtes
Cuire - mitonner - épaissir -
mélanger
Idéale pour les cuissons prolongées (volumes inférieurs à un litre : riz, sauces, viandes, poissons) dans
du liquide (par ex. eau, vin, bouillon, lait)
Idéale pour ramollir le beurre, faire fondre délicatement le chocolat, décongeler des aliments de petite
Faire fondre - décongeler -
taille et maintenir à température des aliments à peine cuits (par ex. sauces, potages, minestrones)
maintenir au chaud -
Idéale pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de service et pour
mélanger
mélanger des risottos (avec l'accessoire approprié pour la plaque à induction).
Table de cuisson en veille ou éteinte (présence de chaleur résiduelle après la fin de la cuisson, signalée
Surface d'appui
par la lettre H)
Identifie automatiquement un niveau de puissance permettant de faire revenir un plat pour une durée prolongée. Parfaite pour la
cuisson de sauces tomate, sauces Bolognaise, soupes, etc., parce que le niveau de cuisson est toujours contrôlé (idéale pour la cuisson
au bain-marie). Évite les débordements (éclaboussures) ou de brûler le fond de la casserole, problèmes typiques de ce genre de
préparations. Activez cette fonction après avoir porté l'aliment à ébullition.
Identifie automatiquement un niveau de puissance permettant de faire fondre lentement des produits délicats sans compromettre
leurs caractéristiques organoleptiques (chocolat, beurre etc.).
Identifie automatiquement le moment où l' e au arrive à ébullition et réduit la puissance à une valeur qui la maintient à ce niveau
jusqu'à ce que l' o n y verse les ingrédients. Lorsque l' e au arrive à ébullition, un signal sonore retentit et indique qu'il est possible
d'ajouter les ingrédients (ex. condiments, pâtes, riz, légumes, viande et poisson à pocher) mais aussi conserves fait maison ou
accessoires à stériliser.
Fonction qui associe deux foyers et permet d'utiliser des casseroles ou des grilles rectangulaires et ovales en exploitant toute la
surface disponible. Pour griller des aliments de grandes dimensions ou en grande quantité (poissons, brochettes, légumes tels que
« radicchio » de Trévise, bifteck, saucisses).
Idéale pour la cuisson en cocotte/poissonnière/poêle pour rôtis roulés, poissons entiers généralement accompagnés de jus ou de
fumets
Utilisation du niveau
de chacun)
Description de la fonction
FR31
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