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Le sucre
Le sucre est la source nurritive pour la levure er constitue un ingrédient important pour le processus
du levage de la pâte. Vous pouvez utiliser tout simplement du sucre blanc, du sucre roux, de la mélasse
ou du miel. Le sucre ajoute une certaine douceur au goût du pain, il augmente la valeur nutritive et il
permet de conserver le pain plus longtemps.
Attention!: N'utilisez pas de sucre brut ou du sucre en morceaux, p.ex, pour le pain au sucre, car ce
rype de sucre pourrait endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain.
Ueau
Quand on mélange la Êarine à l'eau, il y a alors formation de gluten et l'air est emprisonné, ce qui per-
met au pain de lever. A température ambiante normale, utilisez de l'eau tiède pour faire le pain: I'eau
lroide n'activera pas la levure et l'eau chaude I'activera trop.
Iæ lait
Læ lait Êit dorer la croûte du pain, il améliore sa saveut il augmente la vdeur nutritive et donne à
I'intérieur du pain une belle couleur crémeuse. Si vous utilisez du lait frais, diminuez aiors la quantité
d'eau afin d'équilibrer la teneur en humidité.
Attr rtion! N'utilisez pas de lait frais si vous progrdnmez la cuisson avec la minuterie à retardement.
Iæ lait est périssable.
Autres ingrédients
Cenaines recettes exigent des épices, des noix, des raisins secs, d'autres fruits ou des légumes. Utilisez
toujours des ingrédients frais. Si vous utilisez des noix, des graines de tournesol, des fruits secs ou eutres
produits pareils, veillez à ce qu'ils ne soient pas trop gros ni trop pointus, en raison des dommages que
cela pourrait causer à la couche antiadhésive.
[,ECRAN
La touche
ttmenutt
Cette touche sert à sélectionner le mode de cuisson qui convient. Chaque fois que vous appuyez ce
bouton, vous entendrez un bip et le numéro du programme est modifié. Le programme est afûché sur
l'écran. Cette machine vous permet de sélectionner 12 differents programmes.
La touche "color"
Cette fonction vous permet de déterminer le degré de cuisson de la croirte de votre pain: léger, moyen
ou foncé. Si vous essayez une certaine recette pour la première fois, il est recommandé de sélectionner
la couleur de croûte moyenne.
L,a touche "loaf size"
Vous utilisez cette touche afin de programmer le poids désiré de votre pain: vous avez Ie choix entre
900 ou 1100 grammes. Avec votre machine à pain vous pouvez cuire un pain avec un poids entre
6009 et ll00g.
Si vous voulez cuire un pain de 6009, 7009 ou 8009, vous sélectionnez le poids de
7009. Sélectionnez le poids de 10009 afin de cuire un pain de 9009, 10009 ou 1 100g. Information
utile: la quanriré totale des ingrédients énumérés dans la recette constitue le poids du pain que vous
allez faire.
[.a touche
ttstart"
et "stop"
t 7
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