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UTILISATION OPTIMALE DE VOTRE BRADLEY SMOKER™
Les fumoirs Bradley sont faits pour cuire doucement et lentement. Prenez votre temps et
prévoyez car votre fumoir a été conçu pour fumer lentement à basse température. Grâce à
cette méthode, vous obtenez un goût et un arôme améliorés.
Ne remplissez pas exagérément vos grilles – laissez toujours de la place pour permettre un flux
d'air constant, sinon votre chaleur sera piégée et ne circulera pas dans l'ensemble de votre
appareil.
Pour cuire ou fumer uniformément les aliments, il est recommandé de déplacer les grilles vers
le haut et vers le bas.
Les durées et la température de fumaison varient selon les conditions suivantes :
•
Température de l'air ambiant
•
Quantité de produit dans le fumoir
•
Température interne des produits en cours de fumaison
•
Les valeurs de température affichées sont données seulement à titre de référence
Ne fermez JAMAIS totalement l'évent de votre fumoir, cela pouvant entraîner une
condensation interne élevée
•
Quand vous cuisez ou fumez des aliments dont la teneur en graisse et en gras est
élevée, placez un bac en aluminium sur la grille sous les aliments pour récupérer les
résidus autant que possible.
•
Cela aidera à assurer la propreté de votre fumoir Bradley et prolongera la durée de
vie de votre fumoir.
•
Cela aidera aussi à empêcher l'éventualité d'un feu de graisse.
•
Ne laissez pas les aliments toucher les parois du fumoir.
•
Tenez toujours votre fumoir propre pour prolonger la durée de vie de votre appareil.
De temps à autre, grattez le brûleur de bisquette pour nettoyer tous les résidus et
conserver une surface propre et régulière pour les bisquettes. Utilisez une
protection contre les intempéries pour protéger le fumoir des conditions
climatiques.
Avertissement : Les protections climatiques ne sont pas destinées à assurer l'étanchéité.
** Remarque : les câbles des sondes thermiques ne peuvent pas passer au lave-vaisselle.
N'immergez pas les câbles ou les extrémités de raccordement dans l'eau ou dans un liquide
quelconque, cela pouvant les endommager définitivement.
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