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FRANÇAIS, page 38
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CONSEJOS
Base de masa
brisé
Tarta Victoria
Pescado pocha‐
do, 0,3 kg
Pescado entero,
0,2 kg
Filete de pesca‐
do, 0,3 kg
Carne pochada,
0,25 kg
Shashlik, 0,5 kg
Galletas, 16 pie‐
zas
Mostachones de
almendra, 24 pie‐
zas
Muffins, 12 pie‐
zas
Tarta salada, 20
piezas
Galletas crujien‐
tes de masa que‐
brada, 20 piezas
Tartaletas, 8 pie‐
zas
Verduras pocha‐
das, 0,4 kg
180/196
molde de base sobre pa‐
rrilla
bandeja de hornear so‐
bre parrilla
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
molde para pizza sobre
parrilla
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
(°C)
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
(min)
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
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