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● Utilisez TOUJOURS des gants résistants à la chaleur lors de la manipulation des
céramiques chaudes ou des surfaces de cuisson.
FUMAGE
STYLE DE
CHAUD
CUISSON
(très faible)
Gamme de
93-135°C / -275°F 135-162°C / 275-323°F
températures
Évent supérieur
OUVERT ● FERMER ●
●
Évent de fond
OUVERT ● FERMER ●
●
RECHARGEMENT DU COMBUSTIBLE
● Lorsque les aérations sont fermées, le Kamado reste à haute température pendant
plusieurs heures. Si vous avez besoin de plus de temps de cuisson (par exemple, lors de la
cuisson rôtie d'une grande pièce ou du fumage lent), il peut être nécessaire d'ajouter plus
de charbon de bois.
● Ajoutez simplement plus de charbon et continuez comme indiqué dans les pages
précedentes de ce guide.
ENTRETIEN
● Assurez-vous de resserrer les bandes et d'huiler la charnière au moins deux fois par an,
RÔTI
CUISSON FOUR
(faible)
(moyen)
162-190°C / 323-374°F
19/20
GRILLAGE/CUISSON
SAISIR
FOUR (moyen/élevé)
(élevé)
190-232°C / 374-449°F
260-330ºC / 500-625ºF
N TOM 399924i Maj 19.02.24
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