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7. Les aliments riches en graisses tels que le
beurre, le fromage à la crème et la crème ne
devront pas être décongelés entièrement. En les
laissant à température ambiante, ils seront prêts à
être servis au bout de quelques minutes. Pour ce
qui est de la crème surgelée, si vous trouvez des
petits morceaux de glace à l'intérieur, il faudra les
mélanger avant de servir.
8. Poser la volaille sur une assiette renversée pour
que le jus de viande s'écoule plus facilement.
9. Envelopper le pain dans une serviette de table
pour qu'il ne sèche pas trop.
10. Tournez la nourriture à intervalles réguliers.
11.
Retirer
les
aliments
conditionnement sans oublier d'en retirer les
plaques d'identification métalliques souples. Pour
les récipients destinés à conserver au congélateur
Aliment
Viande, veau, bœuf, porc
Viande en sauce
Viande hachée
Saucisse
Volaille, abats
62 / FR
Utilisation
congelés
de
leur
Temps
Poids
décongélation
100 g
3-4 min
200 g
6-7 min
500 g
14-15 min
700 g
20-21 min
1 000 g
29-30 min
1 500 g
42-45 min
500 g
12-14 min
1 000 g
24-25 min
100 g
4-5 min
300 g
8-9 min
500 g
12-14 min
125 g
3-4 min
250 g
8-9 min
500 g
15-16 min
200 g
7-8 min
500 g
17-18 min
les aliments congelés ou surgelés et pouvant servir
également au réchauffage et à la cuisson, il suffira
de retirer le couvercle. Dans tous les autres cas,
vous devrez mettre les aliments en récipients
micro-ondables.
12. Le liquide résultant de la décongélation,
provenant principalement de la volaille, devra être
éliminé. En aucun cas, ces liquides ne devront
pouvoir entrer en contact avec d'autres aliments.
13. Ne pas oublier qu'en utilisant la fonction
Décongélation, il faut prévoir un temps de repos en
attendant que les aliments soient entièrement
décongelés.
Le tableau ci-dessous présente différents temps de
décongélation et de repos (pour assurer une
répartition homogène de la température des
aliments) pour différents types et poids d'aliments,
ainsi que des recommandations.
Temps
repos
5-10 min
5-10 min
10-15 min
20-25 min
25-30 min
30-35 min
10-15 min
25-30 min
5-6 min
8-10 min
15-20 min
5-10 min
5-10 min
10-15 min
5-10 min
10-15 min
Conseil
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