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GUIDE DE LA CUISSON VAPEUR
Fonction
Aliments
Fourchette de
Ustensile
Température
Taille de
l'ingrédient
Méthode
de
cuisson
1
l'Oids
initiale
Cuisson
St 5
Carottes
0,20-0,80 kg
Cloche Steamchef
Temp.
Coupés en
rondelles
ou en dés
Verser
400
ml
d'eau ou de vin
bl
l
anc dans
vapeur
Grille basse+
ambiante
le
cuiseur.
Placer
la
plaque supportant les
Plateau métallique
légumes en haut du cuiseur.
Recouvrir la felaque avec la cloche et la
placer dans e
four.
St 6
Brocolis
0,20 -0,80 kg
Cloche Steamchef
Temp.
Coupés en rondelles ou en dés
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Grille basse +
ambiante
Plateau
métallique
St 7
Courgette
0,20 -0,80 kg
Cloche Steamchef
Temp.
En dés
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Grille basse +
ambiante
Plateau métallique
St 8 Haricots verts 0,20 -0,60 kg
Cloche Steamchef
Temp.
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Grille basse
+
ambiante
Plateau métallique
REMARQUE:
La
durée de cuisson peut être ajustée à
l'aide du
cadran
pendant
la
cuisson du plat.
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