Conseils Pratiques; Decongelation Des Aliments Surgeles - Sammic HM-1001 Mode D'emploi

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Guide du Matériel de cuisson

Le matériau idéal pour les récipients à utiliser dans un four à micro-ondes est celui qui est transparent aux micro-ondes,

c'est-à-dire qui permet que l'énergie traverse le récipient et chauffe les aliments.

Comme les micro-ondes ne traversent pas le métal, il est recommandé de ne pas utiliser des récipients métalliques ni des

plats ayant une bordure métallique.

N'utilisez pas des emballages en papier recyclé dans votre four car ils peuvent renfermer de petits fragments métalliques

susceptibles de provoquer des étincelles et/ou un incendie.

Il est préférable d'utiliser des plats ronds et/ou ovales, plutôt que des carrés et/ou rectangulaires dans lesquels les aliments

ont tendance à trop cuire dans les angles.

Le tableau suivant vous aidera à choisir les récipients les plus appropriés.

Décongélation des aliments surgelés

1. Si vous désirez décongeler complètement des aliments surgelés dans le four à micro-ondes, il est possible que la

décongélation ne soit pas uniforme si les aliments sont de forme et d'épaisseur différentes. Il est également

possible que les aliments exsudent de l'eau. Parfois aussi, certaines parties de l'aliment commencent à cuire alors

que les autres sont encore surgelées. En principe, il n'est normalement pas nécessaire de décongeler

complètement les aliments. Il est suffisant de les décongeler à environ 70 % dans le four, puis de les préparer

pour leur cuisson définitive.

2. Pour décongeler les aliments d'une manière uniforme, il est recommandé de les retourner ou de les remuer en

cours de décongélation.

3. Pour décongeler les viandes grasses, chauffez-les un peu dans le four, puis sortez-les pour les remettre à la

température ambiante, ou bien chauffez-les en alternant des temps de repos jusqu'à leur décongélation.

4. Il est parfois nécessaire de vider l'eau exsudée en cours de décongélation.

Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson

1. Pour déterminer le temps de cuisson des aliments, calculez toujours la durée la plus courte et surveillez la

cuisson pour éventuellement la poursuivre plus longtemps. Le four à micro-ondes cuit les aliments très

rapidement et vous éviterez ainsi qu'ils soient trop cuits.

2. Si vous allez cuire des petites quantités d'aliments ou des aliments contenant peu d'eau, faites attention au

temps de cuisson car les aliments peuvent brûler s'ils sont cuits trop longtemps.

3. N'utilisez pas le four pour sécher les torchons de cuisine ou chauffer les serviettes. Attention aux risques

d'inflammation s'ils sont chauffés trop longtemps.

4. Ne faites jamais cuire des oeufs durs ni à la coque dans votre four.

5. Si vous allez faire cuire un oeuf, pensez à piquer la membrane du jaune avant de le mettre au four pour éviter

son éclatement.