Livelli Di Temperatura; Tabella - Gaggenau VI 232 120 Notice D'utilisation

Avvertenze
– Il sensore di cottura arrosto è stato impostato in
modo specifico per questa tipologia di padelle.
– Assicurarsi che il diametro del fondo della padella
corrisponda alla dimensione della zona di cottura.
Collocare la padella al centro della zona di cottura.

Livelli di temperatura

Livello di temperatura Adatto per
1 molto basso Preparare e addensare le salse, stufare le verdure e cuocere di alimenti con olio extravergine di oliva,
burro o margarina.
2 bassa Cottura di alimenti con olio extravergine di oliva, burro o margarina, es omelette.
3 medio-bassa Per cuocere pesce, alimenti spessi, come ad es. polpette e salsicce.
4 medio-alta Ad es. per cuocere bistecche con cottura media o ben cotte, prodotti surgelati impanati, alimenti sottili
come fettine, spezzatino e verdure.
5 alta Cottura di alimenti a temperature elevate, ad es. bistecche, al sangue, frittelle di patate e patate arrosto.

Tabella

Nella tabella viene visualizzato il livello di temperatura
adatto per ogni pietanza. Tuttavia il tempo di cottura può
variare a seconda del tipo, peso, dimensione e qualità
degli alimenti.
Carne
Fettina, naturale o impanata
Filetto
Cotolette*
Cordon bleu, bistecca alla milanese*
Bistecca, al sangue (spessore 3 cm)
Bistecca, cottura media o ben cotta (spessore 3 cm)
Petto di pollo/tacchino (spessore 2 cm)*
Salsicce bollite o crude*
Hamburger, polpette di carne tritata, polpettine di carne riempite*
Ragù, Gyros
Carne tritata
Speck
Pesce
Pesce cotto al forno, intero, ad es. trota
Filetto di pesce, naturale o impanato
Gamberetti, granchi
* Girare ripetutamente.
** Durata totale per porzione. Cuocere una alla volta.
– Può succedere che nell'area di cottura flessibile
non si attivi il sensore di cottura arrosto con una
padella di dimensione differente o una padella
posizionata in modo errato. Vedere il capitolo
"Area di cottura flessibile"
~
– Altri tipi di padelle potrebbero surriscaldarsi. La
temperatura potrebbe impostarsi ad un livello di
temperatura più alto o più basso rispetto a quello
selezionato. Provare prima con il livello di
temperatura inferiore e modificarlo in base alla
necessità.
Il livello di temperatura impostato varia a seconda della
padella utilizzata.
Preriscaldare la padella vuota, aggiungere olio e
alimenti dopo il segnale acustico.
Livello di
temperatura
4
4
3
4
5
4
3
3
3
4
4
2
3
3 - 4
4
Conoscere l'apparecchio
Durata complessiva della cottura
dal segnale acustico (min.)
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
10 - 20
8 - 20
6 - 30
7 - 12
6 - 10
5 - 8
10 - 20
10 - 20
4 - 8
it
69