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6.4 Four électrique
Les résistances sont installées dans le ciel (chaleur supérieure) et sous la chambre (chaleur inférieure).
Le réglage de la température entre 50 et 280°C est obtenu au moyen de deux thermostats qui contrôlent indépendamment les
résistances. Pour l'allumage et le réglage de la température, tourner la manette du thermostat sur la position de la température
souhaitée.
ATTENTION: Avant de commencer une opération de maintenance, débrancher la prise ou déclencher l'interrupteur placé en
amont.
Un thermostat de sécurité peut éteindre la résistance supérieure (dans le ciel) en cas d'erreur de fonctionnement. En cas de
fonctionnement défectueux, éteindre l'appareil et appeler le service technique.
• FONCTIONNEMENT
La lampe témoin "S" s'allume pour indiquer que l'appareil est sous tension.
Tourner le thermostat "U" sur la température souhaitée.
La lampe témoin "T" s'allume pour indiquer que les résistances sont insérées; dès que la
température souhaitée est atteinte, elle s'éteint. Au moment du réenclenchement des
résistances, elle se rallume.
Pour éteindre l'appareil, tourner les manettes sur la position de départ.
7. MODE D'EMPLOI
Attention: avant d'utiliser l'appareil, nettoyer la plaque avec de l'eau chaude et du détergent.
L'appareil doit être utilisé par du personnel qualifié puisqu'il s'agit d'un appareil destiné exclusivement à la cuisine
professionnelle. Il doit en outre être utilisé sous surveillance et seulement pour griller les aliments.
7.1 Allumage de la veilleuse (Fig. 9)
Appuyer sur la manette "G" et le tourner vers la gauche sur la position allumage
veilleuse. Tenir la manette enfoncée et, en même temps, appuyer sur le bouton
d'allumage "H" du piézo-électrique. Après avoir allumé la veilleuse, maintenir la manette
poussée à fond pendant environ 10/20 secondes pour permettre le chauffage du
thermocouple, après quoi la relâcher.
La flamme peut être observée par le regard qui se trouve sur le panneau avant. Si,
durant ou après le relâchement de la manette, la flamme s'éteint, répéter l'opération.
7.2 Extinction du brûleur principal
Tourner la manette vers la droite sur la position veilleuse: le brûleur principal s'éteint, seule la veilleuse reste allumée.
7.3 Extinction totale
Pour éteindre la veilleuse et le brûleur principal, tourner la manette sur la position "éteint".
7.4 Brûleur du four (Fig. 10)
7.4.1 Allumage de la veilleuse
Tourner vers la droite la manette du thermostat jusqu'au point d'arrêt; appuyer sur le bouton d'allumage "L" et, en même
temps, presser plusieurs fois le bouton "N" de l'allumage piézoélectrique. Garder le bouton d'allumage poussé à fond pendant
quelques instants afin de permettre le chauffage du thermocouple, puis le relâcher. La veilleuse pourra être observée à travers
le regard prévu à cet effet. Si, après avoir relâché le bouton d'allumage, la veilleuse s'éteint, il est nécessaire de répéter
l'opération.
7.4.2 Allumage du brûleur principal et réglage de la temperature
Avec la veilleuse allumée, tourner la manette du thermostat "M" vers la gauche et
choisir la température de cuisson souhaitée;
Le réglage du thermostat comporte l'allumage et l'extinction automatiques du brûleur
principal (réglage allumé-éteint, il n'y a pas minimum. Si la manette du thermostat est
tournée vers la droite jusqu'au point d'arrêt, le brûleur principal s'éteint et seule la
veilleuse reste allumée.
7.4.3 Extinction du four
S
T
U
110
280
130
255
150
230
170
210
190
300
270
240
210
170
100
130
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