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• IT - MANUALE D'INSTALLAZIONE ED USO
• GB - INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS
• FR - INSTRUCTIONS D'INSTALLATION ET D'EMPLOI
• DE - INSTALLATIONS UND BETRIEBSANLEITUNG
• ES - INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN Y EL USO
Griglia elettrica - Electric grill
Grill électrique - Elektrogrill
Grill eléctrico
GL72GE - GL74GE
GL92GE - GL94GE
Rev. 05-2013_15
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Sommaire des Matières pour Giorik GL72GE
- Page 1 • GB - INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS • FR - INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’EMPLOI • DE - INSTALLATIONS UND BETRIEBSANLEITUNG • ES - INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN Y EL USO Griglia elettrica - Electric grill Grill électrique - Elektrogrill Grill eléctrico GL72GE - GL74GE GL92GE - GL94GE Rev. 05-2013_15...
- Page 2 ITALIANO pag. ENGLISH page 13 FRANÇAIS page 23 DEUTSCH Seite 33 ESPAÑOL pag.
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Page 3: Table Des Matières
Indice Avvertenze Avvertenze generali e di sicurezza Installazione Posizionamento Collegamento elettrico Scarico fumi Collegamento dello scarico Messa in funzione e collaudo 2.5.1 Collaudo Istruzioni d’uso Informazioni preliminari Idendificazione dei comandi Istruzioni d’uso Manutenzione Pulizia Schede tecniche GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE... -
Page 4: Avvertenze
Gentile Cliente, La ringraziamo per la preferenza accordataci con l’acquisto di un nostro prodotto. Questa griglia, che racchiude grande facilità d’uso, ergonomia e controllo di cottura in un design piacevole e moderno, fa parte di una linea di apparecchi progettata specificatamente per la gastronomia e la ristorazione. L’apparecchio ha una garanzia di 12 mesi contro eventuali difetti di fabbricazione a decorrere dalla data indicata sulla fattura di vendita. -
Page 5: Installazione
1. Avvertenze • • L’apparecchio deve essere usato solo da persona- In caso di guasto o di cattivo funzionamento, le adeguatamente addestrato al suo utilizzo. Per l’apparecchiatura deve essere disattivata; per la scongiurare il rischio di incidenti o danni all’ap- sua eventuale riparazione rivolgersi solamente parecchio è... -
Page 6: Collegamento Elettrico
2. Installazione La griglia deve essere messa in piano: per regolare l’altezza dei piedini livellatori si agisce, con il riferi mento di una livella a bolla d’aria. Dislivelli o inclinazioni di una certa importanza possono influenzare negativamente sul funzionamento della griglia. -
Page 7: Scarico Fumi
2. Installazione professionalmente qualificato che la sezione dei cavi della presa sia adeguata alla po- tenza assorbita dall’apparecchio. Per effettuare il collegamento elettrico fare riferimen- to agli schemi elettrici presenti in appendice al presente manuale. Collegare il cavo alla morsettiera seguendo le indicazioni riportate in tab. 1. Bloccare GRIGLIA ELETTRICA il cavo con il pressacavo. -
Page 8: Messa In Funzione E Collaudo
2. Installazione 2.5 Messa in funzione e collaudo della griglia Prima di mettere in funzione la griglia, vanno effettuate scrupolosamente tutte le verifiche necessarie all’accer- tamento della conformità degli impianti e dell’installazione dell’apparecchio alle norme di legge e alle indicazioni tecniche e di sicurezza. -
Page 9: Istruzioni D'uso
2. Installazione mportante Verificare costantemente durante il funzionamento dell’apparecchiatura la presenza di acqua nella bacinella sotto la griglia. L’inosservanza di questa norma potrebbe causare danni da surriscalmento all’apparecchio. 3.2 Identificazione del pannello comandi Manopola accensione: Posizione 0 = OFF Posizione 1 = ON Manopola regolazione potenza 1÷6 Led accensione apparecchio Led stato elementi riscaldanti 3.3 Istruzioni d’uso... -
Page 10: Manutenzione
4. Manutenzione 4.1 Pulizia Alla fine di una giornata di lavoro, è necessario pulire l’apparecchiatura, sia per motivi d’igiene che per evitare guasti di funzionamento. L’apparecchiatura non deve mai essere pulita con getti d’acqua diretti o ad alta pressione. Allo stesso modo, per la pulizia dell’apparecchio delle superfici in acciao non vanno usate pagliette di ferro, spazzole o raschietti;... -
Page 11: Schede Tecniche
5. Schede tecniche 5.1 GL72GE ecnici enerali Dimensioni (LxPxH): 400x700x900 Volume m : 0,5 Peso (kg): 50 onnessione lettrica Potenza totale: 4 kW Alimentazione: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Entrata elettrica (S) Scarico acqua 1/2’’ 21mm 5.2 GL74GE ecnici enerali... - Page 12 5. Schede tecniche 5.3 GL92GE ecnici enerali Dimensioni (LxPxH): 400x900x900 Volume m : 0,6 Peso (kg): 70 onnessione lettrica Potenza totale: 5,4 kW Alimentazione: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Entrata elettrica (S) Scarico acqua 1/2’’ 21mm 5.4 GL94GE ecnici enerali Dimensioni (LxPxH): 800x900x900 Volume m : 1,1...
- Page 13 General and safety warnings Installation Positioning Electrical Connection Smoke exhaust Connecting to the drain Commissioning and final testing 2.5.1 Final testing Instructions for use Preliminary information Identification of the controls Instructions for use Maintenance Cleaning Technical sheets GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE...
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Page 14: Warnings
Dear Customer, Thank you for choosing to purchase one of our products. This grill, which includes ease of use, ergonomics and cooking control in a pleasant and modern design, is part of a line of equipment designed specifically for the food and catering industry. -
Page 15: Installation
1. Warnings equipment, it is also essential that personnel has been authorized by the manufacturer and ori- regularly receive precise instructions regarding ginal replacement parts must be used. safety. • Do not deposit or use flammable substances near • Failure to comply with the previous warnings can the equipment. -
Page 16: Electrical Connection
2. Installation The grill must be level: when adjusting the height of the levelling feet, using a spirit level to check that they are set properly. Unevenness or tilting can adversely affect the operation of the grill. Remove all of the protective film from the external panels of the appliance, detaching it slowly to remove all traces of adhesive. -
Page 17: Smoke Exhaust
2. Installation refer to the wiring diagrams found in the appendix of this manual. Connect the wire to the terminal board according to the instructions shown in Table 1. Lock the cable in place with the cable gland. The supply voltage of the appliance is operation must not deviate from the nominal voltage by ±... -
Page 18: Commissioning And Final Testing
2. Installation 2.5 Commissioning and final testing of the grill Before operating the grill for the first time, all necessary inspections must be carefully performed to ensure the conformity of the system and appliance installation with the laws and technical and safety indications. The following points must also be satisfied: •... -
Page 19: Instructions For Use
3. Instructions for use mportant During appliance operation, ensure the constant presence of water in the ba- sin below the grill. Failure to comply with this rule may result in overheating damage to the unit. 3.2 Identification of the control panel Ignition knob: Position 0 = OFF Position 1 = ON Power adjustment knob 1÷6 Appliance on LED... -
Page 20: Maintenance
4. Maintenance 4.1 Cleaning At the end of the work day, the appliance must be cleaned for hygiene reasons as well as to avoid operation failures. The appliance must never be cleaned with direct or high pressure jets of water. In order to clean the unit, steel wool, brushes or scrapers should not be used;... -
Page 21: Gl72Ge
5. Technical sheets 5.1 GL72GE eneral echnical Dimensions (LxDxH): 400x700x900 Volume in m : 0.5 Weight (Kg): 50 lectrical onnection Total power: 4 kW Power supply: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Electrical input (S) Water drain 1/2'' 21mm 5.2 GL74GE... -
Page 22: Gl92Ge
5. Technical sheets 5.3 GL92GE eneral echnical Dimensions (LxDxH): 400x900x900 Volume in m : 0.6 Weight (Kg): 70 lectrical onnection Total power: 5,4 kW Power supply: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Electrical input (S) Water drain 1/2'' 21mm 5.4 GL94GE eneral echnical Dimensions (LxDxH): 800x900x900... - Page 23 Mises en garde générales et de sécurité Installation Positionnement Branchement électrique Évacuation des fumées Raccordement de l'évacuation Mise en marche et test 2.5.1 Test Notice d'utilisation Informations préalables Identification des commandes Manuel d'utilisation Maintenance Entretien Fiches techniques GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE...
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Page 24: Mises En Gardes
Cher Client, Nous vous remercions de nous avoir accordé votre confiance en choisissant l'un de nos produits. Ce grill, qui ren- ferme simplicité d'utilisation, ergonomie et contrôle de la cuisson dans un joli design moderne, fait partie d'une ligne d'appareils conçus spécialement pour la gastronomie et la restauration. L'appareil a une garantie de 12 mois contre tout défaut de fabrication à... -
Page 25: Installation
1. MISES EN GARDE • • L'appareil doit être utilisé uniquement par un per- En cas de panne ou de dysfonctionnement, l'ap- sonnel convenablement formé sur son utilisation. pareil doit être désactivé; pour son éventuelle Pour écarter tout risque d'incidents ou de dom- réparation, s'adresser uniquement à... -
Page 26: Branchement Électrique
2. Installation Le grill doit être mis à niveau : pour régler la hauteur des pieds, agir en prenant pour référence un niveau à bulle d'air. Tout dénivelé ou inclinaison d'une certaine importance peuvent influer négativement sur le fonctionnement du grill. Retirer des panneaux externes de l'appareil toute la pellicule de protection en la décollant lentement, pour éviter qu'il ne reste des traces de colle. -
Page 27: Évacuation Des Fumées
2. Installation que la section des câbles de la prise est adaptée à la puissance absorbée par l'appa- reil. Pour effectuer le raccordement électrique, se reporter aux schémas électriques présents en annexe du présent manuel. Brancher le câble au bornier en suivant les ins- tructions reportées dans le tab. -
Page 28: Mise En Marche Et Test
2. Installation 2.5 Mise en marche et test du grill Avant de mettre le grill en marche, toutes les vérifications nécessaires au contrôle de la conformité des systèmes et de l'installation de l'appareil avec les normes et les indications techniques et de sécurité, doivent être effectuées. Les points suivants doivent également être respectés : •... -
Page 29: Identification Des Commandes
3. Manuel d’utilisation mportant Constamment vérifier la présence d'eau dans le bac sous le grill pendant le fonctionnement. Le non-respect de cette norme pourrait causer des dom- mages de surchauffe à l'appareil. 3.2 Identification des commandes Bouton d'allumage : Position 0 = OFF Position 1 = ON Bouton de réglage de la puissance 1÷6 Voyant d'allumage de l'appareil... -
Page 30: Maintenance
4. Maintenance 4.1 Nettoyage Au terme d'une journée de travail, il est nécessaire de nettoyer l'appareil, aussi bien pour des raisons d'hygiène que pour éviter tout défaut de fonctionnement. L'appareil ne doit jamais être nettoyé aux jets d'eau ou à haute pression. De la même façon, pour le nettoyage des surfaces en acier de l'appareil, il ne faut pas utiliser de pailles de fer, de brosses ou de grattoirs;... -
Page 31: Gl72Ge
5. Fiches techniques 5.1 GL72GE onnées echniques énérales Dimensions (LxPxH): 400x700x900 Volume m : 0,5 Poids (kg): 50 é onnexion lectrique Puissance totale : 4 kW Alimentation : VAC 400 3N 50/60Hz (E) Entrée électrique (S) Évacuation d'eau 1/2’’ 21mm 5.2 GL74GE... -
Page 32: Gl92Ge
5. Fiches techniques 5.3 GL92GE onnées echniques énérales Dimensions (LxPxH): 400x900x900 Volume m : 0,6 Poids (kg): 70 é onnexion lectrique Puissance totale : 5,4 kW Alimentation : VAC 400 3N 50/60Hz (E) Entrée électrique (S) Évacuation d'eau 1/2’’ 21mm 5.4 GL94GE onnées echniques... - Page 33 Inhaltsverzeichnis Hinweise Allgemeine Hinweise und Sicherheitshinweise Installation Aufstellung Stromanschluss Rauchablass Ablassverbindung Inbetriebnahme und Abnahme 2.5.1 Abnahme Gebrauchsanweisung Einleitende Informationen Bedienung Gebrauchsanweisung Wartung Reinigung Technisches Datenblatt GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE...
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Page 34: Hinweise
Sehr geehrte Kunden und Kundinnen, wir möchten uns für das Vertrauen bedanken, das durch den Kauf eines unserer Produkte in uns gesetzt wurde. Dieser Grill bietet einfachen Gebrauch, ergonomische Gestaltung und Überwachung des Garvorgangs in einen ange- nehm modernen Design. Dieses Gerät ist Teil einer Produktserie, die speziell für die Gastronomie entwickelt wurde. Das Gerät verfügt über eine Garantie von 12 Monaten ab Rechnungsdatum bezüglich eventueller Produktionsmän- gel, Mit der Garantie ist der normale Betrieb des Grills abgedeckt, nicht aber Verschleißmaterial (Leuchtmittel, Dich- tungen etc.) und Störungen, die aufgrund falscher Installation, Verschleiß... -
Page 35: Installation
1. Hinweise • • Somit darf das Gerät auch nur von Personal ver- Bei Störungen oder schlechter Funktionsweise, wendet werden, das entsprechend geschult wur- muss das Gerät ausgeschaltet werden. Für not- de. Um Brandgefahr oder Schäden am Gerät zu wendige Reparaturen ausschließlich an von der vermeiden, ist außerdem wichtig, dass das Per- Herstellerfirma autorisierte Kundendienstzentren sonal regelmäßig genaue Anweisungen bezüglich... -
Page 36: Stromanschluss
2. Installation Der Grill muss eben ausgerichtet werden. Dafür die Höhe der regulierbaren Füße einstellen und dabei mit einer Wasserwaage die Einstellung kontrollieren. Starke Unebenheiten oder Neigungen können die Funktionsweise des Grills negativ beeinflussen. Von den Außenwänden des Geräts die Schutzfolie vorsichtig und langsam abziehen, damit keine Kleberreste zurückbleiben. -
Page 37: Rauchablass
2. Installation Hauptschalter, an den der Stecker des Versorgungskabels angeschlossen wird, auf die Position 0 (Null) stellen. Von Fachpersonal überprüfen lassen, dass der Querschnitt der Kabel der aufgenommenen Leistung des Geräts entspricht. Für den Stromanschluss die Schaltpläne im Anhang des vorliegenden Handbuchs beach- ELEKTRISCHER GRILL ten. -
Page 38: Inbetriebnahme Und Abnahme
2. Installation 2.5 Inbetriebnahme und Abnahme des Grills Vor der Inbetriebnahme des Grills müssen alle Kontrollen genau durchgeführt werden, die notwendig sind, um sicherzustellen, dass Anlagen und Installation des Geräts den gesetzlichen Vorgaben sowie den technischen Anwei- sungen und Sicherheitsvorschriften entsprechen. Außerdem müssen folgende Punkte beachtet werden: •... -
Page 39: Bedienung
3. Gebrauchsanweisung IchtIg Während des Betriebs des Geräts fortlaufend kontrollieren, dass sich immer Wasser in der Wanne unter dem Grill befindet. Wird diese Vorschrift nicht beachtet, kann dies Schäden durch Überhitzung am Gerät verursachen. 3.2 Bedienung Drehknauf zum Einschalten: Position 0 = OFF Position 1 = ON Drehknauf zum Einstellen der Leistung 1÷6... -
Page 40: Wartung
4. Wartung 4.1 Reinigung Am Ende eines Arbeitstages muss das Gerät gereinigt werden, sowohl aus hygienischen Gründen als auch um Funktionsstörungen zu vermeiden. Das Gerät darf niemals mit einem Wasserstrahl oder Hochdruck gereinigt werden. Ebenso dürfen für die Reinigung der Stahloberflächen des Geräts niemals Stahlwolle, Bürsten oder Schaber eingesetzt werden. Eventuell könnte Edelstahlwolle verwendet werden, wenn diese in Richtung der Oberflächengestaltung des Blechs bewegt wird. -
Page 41: Gl72Ge
5. Technisches Datenblatt 5.1 GL72GE llGemeine technische aten Größe (BxTxH): 400x700x900 Fassungsvermögen in m : 0,5 Gewicht (kg): 50 tromanschluss Gesamtleistung: 4 kW Stromversorgung: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Stromzufuhr (S) Wasserablass 1/2’’ 21 mm 5.2 GL74GE llGemeine technische aten Größe (BxTxH): 800x700x900... -
Page 42: Gl92Ge
5. Technisches Datenblatt 5.3 GL92GE llGemeine technische aten Größe (BxTxH): 400x900x900 Fassungsvermögen in m : 0,6 Gewicht (kg): 70 tromanschluss Gesamtleistung: 5,4 kW Stromversorgung: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Stromzufuhr (S) Wasserablass 1/2’’ 21 mm 5.4 GL94GE llGemeine technische aten Größe (BxTxH): 800x900x900 Fassungsvermögen in m : 1,1... - Page 43 Advertencias generales y de seguridad Instalación Ubicación Conexión eléctrica Descarga humos Conexión de la descarga Puesta en funcionamiento y prueba 2.5.1 Inspección Instrucciones de uso Información preliminar Identificación de los mandos Instrucciones de uso Mantenimiento Limpieza Fichas técnicas GL72GE GL74GE GL92GE GL94GE...
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Page 44: Advertencias
Estimado cliente: Le agradecemos la preferencia que nos ha otorgado al compar uno de nuestros productos. Esta parrilla, que engloba una gran facilidad de uso, ergonomía y control de cocción en un diseño agradable y moderno, forma parte de una línea de aparatos proyectada específicamente para la gastronomía y la restauración. -
Page 45: Instalación
1. Advertencias • El aparato sólo podrá ser utilizado por personal aparato debe ser desactivado; para su eventual adecuadamente adiestrado. Para evitar el riesgo reparación diríjase solamente a un centro de asis- de accidentes o de daños al aparato es, además, tencia técnica autorizado por el fabricante y exija fundamental que el personal reciba con regula- piezas de recambio originales. -
Page 46: Conexión Eléctrica
2. Instalación La parrilla debe colocarse en llano: para regular la altura de los pies niveladores se utiliza un nivel de burbuja de aire. Los desniveles o las inclinaciones de cierta importancia pueden influir negativamente en el funcionamiento de la parrilla. Quite de los paneles externos del aparato toda la película protectora quitándola lentamente para evitar que queden restos de pegamento. -
Page 47: Descarga Humos
2. Instalación de los cables de la clavija sea adecuada a la potencia que absorbe el aparato. Para efectuar la conexión eléctrica consulte los esquemas eléctricos que figuran en el apén- dice del presente manual. Conecte el cable a la abrazadera siguiendo las indicaciones que figuran en la tab.1. -
Page 48: Puesta En Funcionamiento Y Prueba
2. Instalación 2.5 Puesta en funcionamiento y prueba de la parrilla Antes de poner en funcionamiento la parrilla hay que efectuar escrupulosamente todas las verificaciones necesarias para comprobar la conformidad de los equipos y de la instalación del aparato a las normas legislativas y a las indi- caciones técnicas y de seguridad. -
Page 49: Instrucciones De Uso
3. Instrucciones de uso mportante Durante el funcionamiento del aparato verifique la constante presencia de agua en la palangana que hay bajo la parrilla. La inobservancia de esta nor- ma podría dañar el aparato por sobrecalentamiento. 3.2 Identificación del panel de mandos Manopla de encendido: Posición 0 = OFF Posición 1 = ON Manopla regulación potencia 1÷6... -
Page 50: Mantenimiento
4. Mantenimiento 4.1 Limpieza Al final de la jornada laboral es necesario limpiar el aparato tanto por motivos de higiene como para evitar averías de funcionamiento. El aparato no se debe limpiar nunca con chorros de agua directos o de alta presión. De igual forma, para limpiar las superficies de acero del aparato no hay que usar hojas de hierro, cepillos o rascadores;... -
Page 51: Gl72Ge
5. Fichas técnicas 5.1 GL72GE atos técnicos Generales Dimensiones (LxPxH): 400x700x900 Volumen m : 0,5 Peso (kg): 50 onexión eléctrica Potencia total: 4 kW Alimentación: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Entrada eléctrica (S) Descarga agua 1/2’’ 21mm 5.2 GL74GE atos técnicos Generales... -
Page 52: Gl92Ge
5. Fichas técnicas 5.3 GL92GE atos técnicos Generales Dimensiones (LxPxH): 400x900x900 Volumen m : 0,6 Peso (kg): 70 onexión eléctrica Potencia total: 5,4 kW Alimentación: VAC 400 3N 50/60Hz (E) Entrada eléctrica (S) Descarga agua 1/2’’ 21mm 5.4 GL94GE atos técnicos Generales Dimensiones (LxPxH): 800x900x900 Volumen m : 1,1...