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tableau des vitesses recommandées
Outil/accessoire
function
Lame tranchante
Mélanges tout en un pour gâteaux
Pâte – mélange de la matière grasse avec
la farine
Ajout d'eau au mélange ingrédients de pâte
Pour hacher du poisson et de la viande maigre
Pâtés et terrines
Pour couper des légumes
Pour hacher des noix
Pour transformer en purée des fruits tendres,
des fruits cuits et des légumes
Sauces, assaisonnements et mousses
Lame couteau avec
Soupes froides
disque à capacité
maximale
Milkshakes / pâtes à frire
Double fouet
Blancs d'œufs
Œuf et sucre pour gâteaux de Savoie sans
matière grasse
Crème
Pour monter en crème sucre et beurre (ou
autre corps gras)
Pétrin
Mélange à base de levure
Farine pour pain blanc
Farine pour pain complet
Accessoire mélange
Pour fouetter de la crème et des purées de fruit Minimum - Faible
délicat
Pour monter des blancs en neige
Macarons
Disques -
Aliments durs – carottes, fromages à pâtes dures
éminceur / râpe
Aliments plus mous – concombres, tomates
Râpe extra fine
Parmesan, pommes de terre pour la
préparation de boulettes
Disque à faire des
Coupe les pommes de terre pour faire des
frites
frites fines, ainsi que les ingrédients pour une
cuisson à la cocotte, ou pour les bâtonnets à
tremper dans une sauce (concombre,
pomme, poire).
Blender
Liquides et boissons froids
Soupes sans laitage
Soupes à base de lait
RISQUE DE BRÛLURE : laissez les ingrédients chauds refroidir à température ambiante avant de les
mixer.
Mini bol et couteau
Viande
Pour hacher des herbes aromatiques
Pour concasser des noix
Mayonnaise
Purées
Presse-agrumes
Des articles plus petits, par ex. citrons et limes
Les fruits plus imposants, par ex. oranges et
pamplemousses
Centrifugeuse
Extraire le jus de fruits fermes
et de légumes. Par ex pommes et carottes
Extraire le jus de fruits mous, par
ex raisins et tomates
vitesse
recommandée
Maximum
Moyenne –
Maximum
Maximum
Pulse
Maximum
Maximum
Maximum
Commencez à
petite vitesse et
augmentez jusqu'à
la vitesse maximale
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Minimum - Faible
Minimum - Faible
Moyenne –
Maximum
Min.- Moyenne
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Minimum - Faible
Maximum
Maximum
31
durée de
Capacité maximale
foncti. F F
15 à 20 s
1,5Kg farine
10 s
340g farine
10 à 20 s
10 à 30 s
600g
boeuf maigre max.
5 à 10 s
500g
30 à 60 s
200g
10 à 30 s
1Kg
2 min max
800g
30 à 60 s
1,5 litres
15 à 30 s
1 litres
60 à 90 s
6 (200g)
4 à 5 min
3 (150g)
30 s
500 ml
2 min max
200g beurre
200g sucre
60 s
1Kg poids total
60 s
600g farine
60 s
500g farine
60 s
300g crème,
300g purée
60 s
600g poids total
60 s
500g poids total
–
–
–
Ne dépassez pas la
capacité maximale
–
indiquée sur le bol.
15 à 30 s
1,5 litres
30 s
1,2 litres
30 s
1 litres
20 s + Pulse
200g bœuf maigre
30 s
15g
30 s
50g
30 s
2 oeufs
300g d'huile
30 s
200g
–
1Kg
–
800g pommes
600g carottes
–
500g
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