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CARACTÉRISTIQUES
1_DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Le Pétrin électrique à Spirale, Modèle IBM/IBT/IMR/ITR, produit dans les versions "5", "10", "15",
"20", "30", "40", "50", est conçu pour amalgamer des pâtes (mélanger et/ou pétrir), à la fois dures et
molles, farines, sels, levures, gras et liquides (eau, huile, œufs, ...) pour un usage exclusivement
alimentaire.
Chaque pétrin est composé de :
Une structure en acier protégée par un vernis de protection à la chaleur.
-
La cuve, la spirale, le coupepâte central et la grille de protection sont en acier inoxydable.
-
Entrainement par chaine avec moteur à bain d'huile.
-
Les parties mobiles sont montées sur roulements à billes.
-
4 roulettes, dont 2 avec freins, en nylon.
-
Avec moteur monophasé ou triphasé, une vitesse ; avec moteur triphasé, 2 vitesses en option.
-
Le circuit électrique alimenté par un câble au réseau auquel sont connectés en basse tension (24V)
-
les dispositifs de contrôle de démarrage, d'arrêt et des dispositifs de sécurité. Dont un système
interne de sécurité des parties mobiles et de protection de la cuve.
La cuve et la spirale tournent dans le sens des aiguilles d'une montre.
L'appareil, projeté en accord avec les normes européennes, est conçu pour éviter à l'utilisateur tous
risques liés à son utilisation. Pour cette raison, l'appareil est doté de protections spéciales pour éviter les
risques liés au contact avec les parties en mouvement.
2_LIMITES D'UTILISATION
C
APACITES
DE
PRODUCTION
kg/h
Les
données
font
référence
à
une
pâte
normale de 10/12 minutes
IBM5
IBM10
IBM/IBT15
IMR5
IMR10
IMR/ITR15
29
35
IBM/IBT20
IBM/IBT30
IMR/ITR20
IMR/ITR30
48
56
7
IBM/IBT40
IBM/IBT50
IMR/ITR40
IMR/ITR50
88
112
128
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