Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Prismafood IBM5
Sommaire des Matières pour Prismafood IBM5
- Page 1 MANUEL D'INSTRUCTION PÉTRIN À SPIRALE IBM/IBT – IMR/ITR...
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Page 3: Avertissements
Ce manuel vous fournira les éléments techniques pour une bonne utilisation, un bon fonctionnement et une manutention correcte de l'appareil. L'utilisateur est responsable et obligé d'appliquer et de suivre ces éléments. Vous trouverez dans ce manuel la description des caractéristiques, le fonctionnement et la maintenance de l'appareil, et en particulier les aspects liés à... -
Page 4: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES MISES EN GARDE 01 Principes de sécurité et conseils pour un travail en sécurité 02 Risques résiduels CARACTÉRISTIQUES 01 Description de l'appareil 02 Limites d'utilisation 03 Caractéristiques techniques 04 Schémas électriques NOTES ENVIRONNEMENTALES p.11 01 Bruit 02 Emballage 03 Recyclage 04 Mise hors service INSTALLAION... -
Page 5: Mises En Garde
MISES EN GARDE 1_PRINCIPES DE SÉCURITÉ ET CONSEILS POUR UN TRAVAIL EN SÉCURITÉ Lire ce manuel d'instructions avant de démarrer l'appareil et à chaque fois qu'il y a un doute sur son fonctionnement. La plus grande sécurité est entre vos mains. En utilisant n'importe quel type d'appareil, il y a des risques : soyez en conscient. -
Page 6: Risques Résiduels
2_RISQUES RÉSIDUELS 1. CHARGEMENT, DÉCHARGEMENT Chute de l'appareil manier avec soin l'appareil qu'il soit · · et DÉPLACEMENT DE emballé ou non. Chute emballage · L'APPAREIL 2. ERREUR D'INSTALLATION DE Décharges électriques Vérifier la tension du réseau et la · ·... -
Page 7: Caractéristiques
L'appareil, projeté en accord avec les normes européennes, est conçu pour éviter à l'utilisateur tous risques liés à son utilisation. Pour cette raison, l'appareil est doté de protections spéciales pour éviter les risques liés au contact avec les parties en mouvement. 2_LIMITES D'UTILISATION IBM5 IBM10 IBM/IBT15 IBM/IBT20... - Page 8 3_CARACTÉRISTIQUES TECNIQUES IBM/IBT IBM/IBT IBM5 IBM10 IBM/IBT30 IBM/IBT40 IBM/IBT50 15/20 HAUTEUR LARGEUR CORPS PROFONDEUR POID NET 86,6 95,4 97,4 DIAMÈTRE 317 -360 HAUTEUR CAPACITÉS CUVE 12-17 PRODUCTION Capacités de 15-22 production PUISSANCE 0,75 MOTEUR TENSION TRIPHAS FRÉQUENCE 50/60 50 / 60...
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Page 9: Moteur Monophasé
4_SCHEMA ÉLECTRIQUES IBM/IBT DESSINS TECNIQUES – SPIRALE AVEC TETE ET CUVE FIXES MOTEUR MONOPHASÉ LIGNE LÉGENDE!:! T!:!MINUTERIE! F1!:!CAPTEUR!GRILLE! PM!:!BOUTON!START! PA!:!BOUTON!STOP! M!:!MOTEUR MOTEUR TRIPHASE LIGNE LÉGENDE!:! T!:!MINUTERIE! F1!:!CAPTEUR!GRILLE! PM!:!BOUTON!START! PA!:!BOUTON!STOP! M!:!MOTEUR... - Page 10 4_SCHEMA ÉLECTRIQUES IMR/ITR SCHÉMA ÉLECTRIQUE - PÉTRIN AVEC TÊTE ET CUVE AMOVIBLES MOTEUR MONOPHASÉ LIGNE LÉGENDE!:! T!:!MINUTERIE! F1!:!CAPTEUR!GRILLE! F2!:!CAPTEUR!TETE! F3!:!CAPTEUR!CUVE! PM!:!BOUTON!START! PA!:!BOUTON!STOP! M!:!MOTEUR MOTEUR TRIPHASE LIGNE LÉGENDE!:! T!:!MINUTERIE! F1!:!CAPTEUR!GRILLE! F2!:!CAPTEUR!TETE! F3!:!CAPTEUR!CUVE! PM!:!BOUTON!START! PA!:!BOUTON!STOP! M!:!MOTEUR...
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Page 11: Notes Environnementales
NOTES ENVIRONNEMENTALES 1_BRUIT L'appareil présente une valeur d'exposition quotidienne au bruit inférieure à 80 dB(A). Si disposé dans un environnement avec une valeur supérieure à 80 dB(A), l'employeur est tenu à informer et à former l'opérateur sur les risques dérivant à l'exposition aux bruits et à prendre les mesures opportunes en accord avec le médecin compétent. -
Page 12: Livraison
INSTALLATION 1_LIVRAISON A la livraison, vous trouverez ce manuel d'utilisation et de maintenance avec l'appareil et sera partie intégrante des fournitures. L'appareil arrive prêt à l'usage, dans un unique emballage de carton sur palette. Pour soulever l'appareil, un chariot élévateur ou un transpalette sera nécessaire : insérer les fourches de l'engin utilisé... - Page 13 Dans des conditions de travail normal et pour avoir le meilleur des fonctionnalités de l'appareil, l'opérateur a besoin d'un espace comme représenté ci-dessous : 3_INSTALLATION L'appareil étant prêt à l'emploi, il n'exige aucune activité d'installation, hormis les branchements. L'appareil pour fonctionner doit être relié au réseau électrique. 4_BRANCHEMENTS Une fois positionné, connecter l'appareil au réseau électrique, après : avoir vérifié...
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Page 14: Fonctionnement
FONCTIONNEMENT 1_SÉCURITÉS PRÉSENTES L'appareil est doté de sécurités appropriées constituées de protections fixes, et d'une distance entre la cuve et le corps de l'appareil afin d'éliminer tout contact avec les parties du corps humain (membres supérieurs) avec la cuve en rotation durant la phase de fonctionnement, pour éviter les risques d'entraînement et d'écrasement. -
Page 15: Commandes
Après utilisation de l'appareil, la protection I (PICT. 9) doit être complètement abaissée Pour les pétrins à tête basculante, il faut vérifier que la cuve soit correctement insérée et bloquée par le disque 0, que la tête soit baissée et bloquée par le levier M (complètement inséré). Après avoir branché... -
Page 16: Séquence De Commandes Pour Le Démarrage De L'appareil
3_SÉQUENCE DE COMMANDES POUR LE DÉMARRAGE DE L'APPAREIL DEMARRAGE DE L APPAREIL ARRETE Pour le démarrage de l'appareil éteint, il est nécessaire de : mettre en position ON, le disjoncteur différentiel coordonné avec l'installation générale de terre · installé en amont de l'appareil sur le réseau de l'utilisateur. tourner le bouton de la minuterie en position "ON"... -
Page 17: Utilisation De Lappareil
6_UTILISATION DE L'APPAREIL Les conditions environnementales du lieu où l'appareil doit être installé doivent suivre certaines caractéristiques : Être sec La machine est construite afin d'avoir un niveau de protection IPXI. Pas de sources de chaleur et d'eau à proximité. Conditions de ventilation et de lumière adéquates à... -
Page 18: Utilisation De L'appareil Avec Minuterie
REMISE EN PLACE DE LA CUVE ET DE LA PARTIE SUPÉRIEURE Une fois le nettoyage effectué, remettre en place la cuve, et s'assurer que les 4 fixations dessous (PICT. 11) soient correctement fixées dans les 4 trous K de l'appareil, bloquer ensuite la cuve en tournant le disque 0 dans le sens des aiguilles d'une montre. -
Page 19: Nettoyage Et Maintenance De L'appareil
Remarques : Avec un appareil alimenté en triphasé, si la rotation est contraire au sens des flèches, il faut suivre ces indications : Stopper l'appareil. Débrancher la prise. Inverser les deux phases de la prise (ex. L1 avec L2 et vice versa). Redémarrer l'appareil et vérifier si la cuve tourne dans le bon sens. -
Page 20: Tension De La Chaine Supérieure
TENSION DE LA CHAINE SUPÉRIEURE La chaine doit être tendue si ce n'est pas le cas, la rotation de la spirale ne sera pas régulière. Dévisser le panneau P, (PICT. 14) desserrer les vis Q, pousser le support de la spirale Q pour avoir une tension optimale de la chaine, bloquer le support R avec les vis Q, remettre le panneau P et le fixer. -
Page 21: Anomalies Possibles
ANOMALIES POSSIBLES ANOMALIE CAUSE SOLUTION Manque d'énergie dans le réseau Vérifier le disjoncteur général, la électrique prise, le câble d'alimentation Le bouton STOP est bloqué Appuyer sur le bouton vert La grille de protection et/ou la partie Abaisser correctement la grille et le L'appareil ne démarre pas supérieure ou la cuve ne sont pas en dessus de l'appareil et insérer... - Page 22 IBM/IBT IBM/IBT IBM/IBT IBM/IBT IBM/IBT REF. DESCRIPTION IBM 5 IBM 10 TÔLE PÉTRIN 7T010025 7T010025 7T010000 7T010000 7T010010 7T010020 7T010020 TÔLE PÉTRIN TÊTE ARR. 7T010002 7T010002 7T010012 7T010022 7T010022 PANNEAU POSTÉRIEUR 4P040558 4P040558 4P040555 4P040555 4P040556 4P040557 4P040557 COUVERCLE SUPÉRIEUR 4P040553 4P040553 4P040550...
- Page 24 IMR/ITR IMR/ITR IMR/ITR IMR/ITR IMR/ITR REF. DESCRIPTION IMR 5 IMR 10 TÔLE PÉTRIN 7T010026 7T010026 7T010100 7T010100 7T010110 7T010120 7T010120 7T010102 7T010102 7T010112 7T010122 7T010122 TÔLE PÉTRIN TÊTE ARRONDIE 4P040559 4P040559 4P040655 4P040655 4P040656 4P040657 4P040657 PANNEAU POSTÉRIEUR COUVERCLE SUPÉRIEUR 4P040554 4P040554 4P040650...