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Piatto
Costolette di maiale
P16
Cosciotto d'agnello
P17
con ossa
Pollo intero
P18
Mezzo pollo
P19
Pollo, petto
P20
Cosce di pollo, fre‐
sche
P21
Anatra, intera
P22
Oca, intera
P23
Polpettone
P24
Pesce intero, griglia‐
to
P25
Filetto di pesce
P26
Torta ai formaggi
P27
Torta di mele
P28
Crostata di mele
P29
Torta di mele ameri‐
P30
cana
Brownies
P31
Muffin al cioccolato
P32
Peso
2 - 3 kg; utilizzare
crudo, 2 - 3 cm co‐
Aggiungere il liquido per coprire il fondo di un piatto. Gira‐
stolette di maiale
re la carne a metà cottura.
sottili
1.5 - 2 kg; 7 - 9
pezzi cm spessi
Aggiungere liquido. Girare la carne a metà cottura.
1 - 1.5 kg; fresco
Utilizzare le spezie preferite. Girare il pollo a metà cottura
per ottenere una doratura uniforme.
0.5 - 0.8 kg
Utilizzare le spezie preferite.
180 - 200 g per
pezzo
Utilizzare le spezie preferite. Friggere la carne per alcuni
minuti in una padella calda.
-
Se le cosce di pollo sono state marinate prima, impostare
la temperatura più bassa e cuocerle più a lungo.
2 - 3 kg
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare la carne sulla te‐
glia. Girare l'anatra a metà cottura.
4 - 5 kg
Utilizzare le spezie preferite. Sistemare la carne su una
teglia da forno profonda. Girare l'oca a metà cottura.
1 kg
Utilizzare le spezie preferite.
0.5 - 1 kg per pe‐
sce
Farcire il pesce con burro e utilizzare spezie ed erbe pre‐
ferite.
-
Utilizzare le spezie preferite.
-
-
-
-
2 kg di impasto
-
Livello / Accessorio ripiano
3; leccarda
2; pirofila su lamiera dolci
2; casseruola sulla lamiera dolci
3; teglia da forno
2; casseruola su ripiano a filo
3; lamiera dolci
2; pirofila su ripiano a filo
2; leccarda
2; ripiano a filo
2 lamiera dolci
3; casseruola su ripiano a filo
2;
28 cm Tortiera apribile su ripiano a filo
3; lamiera dolci
2; tortiera su ripiano a filo
1;
22 cm tortiera su ripiano a filo
3 leccarda
3, vassoio muffin su ripiano a filo
ITALIANO
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