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Aliment
Taille de portion
0,3 à 1,0 kg
Steak de saumon **
1) 3)
Terminez avec un filet de jus de citron au moment de servir.
1 à 8 pièces
Filet de saumon au
four
1) 2)
Terminez avec un filet de jus de citron au moment de servir.
0,3 à 0,7 kg
Filet de morue au four
1)
Terminez avec un filet de jus de citron au moment de servir.
0,5 à 0,9 kg
Daurade royale
1)
Pour un meilleur assaisonnement, faites plusieurs entailles avec
un couteau bien aiguisé.
0,3 à 0,7 kg
Filet de tilapia au four
1)
Terminez avec un filet de jus de citron au moment de servir.
Crustacés
0,3 à 0,7 kg
Crevettes
1)
Pour un goût particulier, ajoutez du poivre rouge concassé et du
vin blanc.
0,3 à 0,7 kg
Crevettes décortiquées
1)
Pour un goût particulier, ajoutez du poivre rouge concassé et du
vin blanc.
0,3 à 0,7 kg
Queues de homard
1)
Servez avec une sauce au beurre à l'ail.
0,5 à 0,9 kg
Moules
1)
Utilisez les moules sur une demi-coquille.
0,5 à 0,9 kg
Noix de Saint-Jacques
1)
Utilisez les noix de Saint-Jacques sur une demi-coquille.
* Remplissez le réservoir d'eau potable jusqu'à la ligne maximale pour la cuisson vapeur.
** Utilisez une sonde thermique dans la partie la plus épaisse de la viande.
Reconnaissance des aliments / Prévention des brûlures
1)
Guide de cuisson (Avec sonde thermique)
3)
Accessoire
Niveau
Grille métallique
3
Plateau universel
1
Plateau
4
Grille métallique
3
Plateau
3
Grille métallique
3
Plateau
3
Grille métallique
3
Plateau
3
Plateau
3
Plateau
3
Reconaissance de la quantité
2)
5.
Rôtissage santé
Aliment
Taille de portion
0,4 à 0,6 kg
Quartiers de courge
1)
Pour un goût particulier, ajoutez un glaçage balsamique.
0,4 à 0,6 kg
Artichauts, coupés en deux
1)
Servir avec une variété de sauce selon votre préférence.
0,4 à 0,6 kg
Asperges, vertes
1)
Servez avec des quartiers de citron et assaisonnez de sel, de
poivre et de beurre.
0,4 à 0,6 kg
Asperges, blanches
1)
Servez avec des quartiers de citron et assaisonnez de sel, de
poivre et de beurre.
0,4 à 0,6 kg
Poivrons en morceaux
1)
Utilisez une variété de poivrons colorés.
0,4 à 0,6 kg
Betterave en morceaux
1)
Servez avec quelques herbes fraîches et un glaçage
balsamique.
0,4 à 0,8 kg
Brocoli, entier
1)
Servez avec du fromage finement râpé.
0,4 à 0,6 kg
Fleurettes de brocoli
1)
Servez avec de la vinaigrette ou du beurre fondu.
0,4 à 0,6 kg
Fleurettes de brocoli et de
chou-fleur
1)
Servez avec de la vinaigrette ou du beurre fondu.
0,4 à 0,6 kg
Broccolini
1)
Servez avec de la vinaigrette ou du beurre fondu.
0,4 à 0,6 kg
Choux de Bruxelles
1)
Servez avec de la ciboulette hachée et assaisonnez avec du
sel, du poivre et du beurre.
Accessoire
Niveau
Plateau
3
Grille métallique
3
Plateau
3
Plateau
3
Plateau
4
Grille métallique
3
Grille métallique
3
Plateau
3
Plateau
3
Plateau
3
Plateau
3
Français 51
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