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Mode vapeur
Lorsque la vapeur est activée, le four génère de la vapeur et la répartit uniformément à
l'intérieur de la zone de cuisson, couvrant toute la surface, y compris les grilles et les coins.
Cela permet de dorer les aliments, donnant un dessus croustillant et un intérieur tendre et
juteux.
Remplissez le réservoir d'eau potable jusqu'à la ligne maximale, et sélectionnez le niveau de
vapeur qui convient le mieux à votre recette.
Convection vapeur
Nous recommandons de préchauffer le four en mode vapeur pour la cuisson.
Aliment
Accessoire
Petits pains réfrigérés
Plateau universel
Croissants réfrigérés
Plateau universel
Grille métallique,
Pain blanc
moule à cake
hollandais 24 cm
Grille métallique,
Pain multicéréales
moule à cake
hollandais 24 cm
Pâte feuilletée
Plateau universel
Flan caramel à la
Grille métallique
vanille
Gâteau au fromage
Grille métallique
Baguette *
Plateau universel
Pizza surgelée auto-
Plateau universel
levée
* La baguette a besoin de la vapeur seulement au début de la cuisson. Nous vous
recommandons d'utiliser le mode Convection vapeur pendant 10 minutes et d'utiliser le mode
Convection à la même température pendant la temps de cuisson restant.
Niveau de
Temps
Niveau
Temp. (°C)
vapeur
(min)
3
Faible
180-190
10-20
3
Faible
180-190
10-20
2
Med
180-190
30-40
2
Med
180-190
30-40
3
Faible
180-190
15-20
3
Élevé
120-130
20-30
3
Med
150-160
55-65
3
Élevé
180-200
25-35
3
Med
190-210
15-25
Chaleur vapeur par le haut + Convection
Nous recommandons de régler le mode de cuisson après la moitié du temps de cuisson,
afin d'éliminer la vapeur pour obtenir une texture croustillante. Nous vous recommandons
d'utiliser le mode Chaleur supérieure + Convection ou le mode Convection et de maintenir la
température.
Aliment
Accessoire
Grille métallique +
Rôti de porc, 1,2 kg
Plateau universel
Grille métallique +
Poulet, entier, 1,2 kg
Plateau universel
Grille métallique +
Morceaux de poulet
Plateau universel
Grille métallique +
Magret de canard
Plateau universel
Grille métallique +
Poulet, entier, 2,5 kg
Plateau universel
Petite dinde entière,
Grille métallique +
4,0 kg
Plateau universel
Grille métallique +
Poisson entier, 0,5 kg *
Plateau universel
Grille métallique +
Filets de poisson *
Plateau universel
* Pour obtenir une texture moelleuse, il est recommandé d'utiliser le mode Chaleur vapeur par
le haut + Convection pendant la cuisson.
Niveau de
Temps
Niveau
Temp. (°C)
vapeur
(min)
3
Med
170-180
90-120
1
2
Med
190-200
55-65
1
4
Faible
210-220
25-35
1
4
Faible
170-180
15-25
1
2
Med
170-180
100-120
1
2
Med
180-200
120-150
1
4
Med
170-190
20-30
1
4
Faible
190-200
15-25
1
Français 41
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