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Poisson
Plat
Voûte
Tempéra‐
ture (°C)
Truite/
190
daurade
Thon/
190
saumon
9.7 Gril
Préchauffez votre four à vide
pendant 3 minutes avant la
cuisson.
Plat
Quantité
Morceaux (g)
Filet de
4
bœuf
Steaks de
4
bœuf
Saucisses 8
Côtelettes
4
de porc
Poulet
2
(coupé en
deux)
Brochettes 4
Escalope
4
de poulet
Steak ha‐
6
ché
Filet de
4
poisson
Sandwi‐
4 - 6
ches toas‐
tés
Toasts
4 - 6
Chaleur tournante
Positions
Tempéra‐
des gril‐
ture (°C)
les
2
175
2
175
Tempéra‐
ture (°C)
800
max.
600
max.
-
max.
600
max.
1000
max.
-
max.
400
max.
600
max.
400
max.
-
max.
-
max.
Durée
(min)
Positions
des gril‐
les
2
40 - 55
2
35 - 60
Durée (min)
1re face
2e face
12 - 15
12 - 14
10 - 12
6 - 8
12 - 15
10 - 12
12 - 16
12 - 14
30 - 35
25 - 30
10 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 14
20 - 30
-
12 - 14
10 - 12
5 - 7
-
2 - 4
2 - 3
FRANÇAIS
21
Commen‐
taires
3 - 4 pois‐
sons
4 - 6 filets
Positions
des gril‐
les
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
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