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Préparation
effeuillés
entier
en bouquets /en rondelles
en bouquets
entier
en rondelles
en rondelles
en rondelles
incisées
coupées en quartier, salées
entier
entier
entier
moule à bain-marie de 1,5 litre
voir livre de recettes
voir livre de recettes
en petit moule, voir livre de recettes
Remarque:
Les temps et quantités de cuisson indiqués ici sont des valeurs indicatives pour 4 personnes.
En présence de moindres quantités, le temps de cuisson diminue en conséquence.
Nous vous recommandons de toujours préchauffer le four. Si vous ne le faites pas, le temps de cuisson s'allonge d'environ 5 minutes.
Température
Humidité
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
160 - 180 °C
80 - 100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
180 - 200 °C
30 - 60 %
100 °C
100 %
175 - 200 °C
80 %
175 - 200 °C
60 - 100 %
100 °C
80 - 100 %
100 °C
100 %
100 °C
100 %
120 °C
100 %
120 °C
100 %
Température Temps de cuisson
à cœur
(en minutes env.)
2 - 5
20 - 30
20 - 25
10 - 15
12 - 18
20 - 30
20 - 35
15 - 25
9 - 12
15 - 25
35 - 50
15 - 25
10 - 15
15 - 20
1 - 2
60 - 70
30 - 45
15 - 25
35 - 45
10 - 20
10 - 20
20 - 30
15 - 20
30 - 40
55 - 65
27
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