Publicité
LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES
Allemagne
GRATIN DE PATES AUX COURGETTES
Zucchini-Nudel-Auflauf
Temps de cuisson total : env. 37-44 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml d'eau
1/2 CC d'huile
80 g
de macaronis
400 g
de tomates en boîte, coupées en petits morceaux
3
oignons (150 g) hachés menu
Basilic, Thym, Sel, Poivre
1 CS
d'huile pour graisser le plat
450 g courgettes
150 g de crème aigre
2
œufs
100 g de cheddar râpé
Autriche
QUENELLES DE PAIN BLANC
Semmelknödel
Temps de cuisson total : env. 8-11 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litres)
5 tasses ou ramequins
Ingrédients
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1
oignon (50 g) haché menu
500 ml de lait
200 g de pain blanc rassis
3
œufs
1. Faire bouillir l'eau avec l'huile et le sel dans la
2. Casser les macaronis en morceaux, les verser
3. Mélanger les tomates et les oignons et bien
4. Battre les œufs et la crème aigre, verser le
1. Graisser le fond de la terrine, y ajouter l'oignon
2. Ajouter le lait et réchauffer.
(Pour 5 pièces)
3. Couper le pain en petits dés et les arroser de lait.
4. Répartir de façon uniforme la pâte dans 5 tasses
86
terrine ouverte.
3-4 Min.
100 P
dans la terrine, remuer et laisser gonfler.
9-11 Min.
30 P
Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.
assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les
pâtes, les napper de sauce tomate et garnir de
rondelles de courgettes.
mélange sur le gratin. Saupoudrer avec le
fromage râpé.
Disposer sur la grille du bas. Utiliser la
CUISSON RAPIDE C-9 ou bien cuire
manuellement.
18-21 Min.
100 P
7-8 Min.
70 P
Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10
minutes avant de servir.
haché, couvrir et cuire à l'étuvée.
1-2 Min.
100 P
Battre les œufs, les ajouter au pain et au lait,
bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte
onctueuse. Si nécessaire, rajouter un peu de lait.
ou ramequins, recouvrir de feuille de plastique
cuisine résistant à la chaleur, disposer au bord du
plateau tournant et cuire.
6-8 Min.
100 P
Après la cuisson, laisser les quenelles reposer
env. 2 minutes.
Avant de servir, démouler les quenelles et les
mettre sur un plat.
Publicité
