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4. R-875+885 French
4/12/02
RECETTES DES MENUS FUN
PLATS VEGETARIENS (C-4)
Courgettes farcies
Ingrédients:
4
courgettes de taille identique
(poids total: 700 – 900 g)
2
bottes de ciboule
4
tomates (400 g)
200 g
de féta haché
40 g
de biscotte
1
oeuf
sel et poivre
10 g
de margarine pour graisser la casserole
Pour la sauce :
150 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème
62,5 g de fromage à pâte molle
25 g
de graines de tournesol
PLATS VEGETARIENS (C-4)
Poivrons farcis
Ingrédients:
4
poivrons rouges
2
oignons
200 g
de champignons frais mélangés
2
oeufs
100 g
d'emmental râpé
25 g
de miettes de pain
une botte de feuilles de citron
une botte de persil
sel, poivre, noix de muscade
10 g
de margarine pour graisser la casserole
Pour la sauce :
240 g
de petites tomates pelées en boîte,
bien égouttées
100 g
de crème fraîche
150 ml de vin blanc
herbes de Provence
DESSERTS (C-5)
Crumble aux framboises, aux pommes
et aux amandes
Ingrédients:
Pour le fourrage:
250 g
de framboises surgelées
2
pommes de table, épluchées et
découpées en fines tranches
50 g
de cassonade
15 ml
de crème de cassis
Pour la pâte sablée:
75 gr
de beurre
125 g
de farine sans levure
100 g
d'amandes hachées
75 g
de sucre semoule
2:32 PM
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Préparation:
• Lavez les courgettes et découpez-les en deux dans le sens de
la longueur. Retirez les pépins, retirez la chair des courgettes
et coupez-la en cubes. Lavez la ciboule et coupez-la en
petites tranches. Faites bouillir les tomates, pelez-les et
coupez-les en tranches.
• Battez l'œuf, assaisonnez avec du sel et du poivre, émiettez
la biscotte et mélangez le tout aux tomates coupées, au féta,
aux courgettes coupées en cubes et à la moitié de la ciboule.
• Graissez le plat à gratin, placez les moitiés de courgettes
dans le plat et farcissez.
• Placez le plat à gratin sur la grille inférieure et sélectionnez
le MENU FUN C-4 "Plat végétarien".
• Battez ensemble le bouillon de légumes, la crème et le
fromage à pâte molle et ajoutez le reste de la ciboule.
Lorsque la sonnerie retentit et que le four s'arrête, ajoutez la
sauce et saupoudrez le plat de graines de tournesol.
Appuyez sur la touche DEPART.
• Laissez reposer 5 minutes après la cuisson.
Préparation:
• Découpez les poivrons rouges en deux dans le sens de la
longueur, retirez les queues et les pépins, lavez et séchez.
Découpez les oignons en petits cubes et mélangez-les avec
les champignons en tranches.
• Battez les oeufs et mélangez-les à l'emmental, aux miettes de
pain, aux oignons, aux champignons et aux herbes finement
hachées. Assaisonnez le mélange et farcissez les poivrons
rouges.
• Placez les poivrons farcis dans un plat à gratin graissé,
placez le plat à gratin sur la grille inférieure et sélectionnez
le MENU FUN C-4 "Plat végétarien".
• Mélangez entre-temps les tomates à la crème fraîche, au vin
blanc et aux herbes. Lorsque la sonnerie retentit et que le
four s'arrête, ajoutez la sauce et appuyez sur la touche
DEPART.
• Laissez reposer 5 minutes après la cuisson.
Préparation:
• Placez les framboises, les pommes, la cassonade et la crème
de cassis dans un plat à gratin et mélangez bien. Chauffez
pendant 5 minutes à 900 W. Remuez à mi-cuisson.
• Préparez entre-temps la pâte sablée. Mélangez le beurre à
la farine jusqu'à obtention d'une pâte ressemblant à des
miettes de pain fines, ajoutez les amandes hachées et le
sucre semoule et remuez.
• Saupoudrez la pâte sablée de manière égale sur le fruit à
l'aide d'une cuillère. Placez sur la grille inférieure et
sélectionnez le MENU FUN C-5 "Dessert".
CONSEIL:
Vous pouvez également utiliser des cerises ou des pêches en boîte
(200 g) au lieu des framboises surgelées, des pommes et de la
cassonade. Il sera alors inutile de cuire préalablement les fruits.
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