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4. R-875+885 French
4/12/02
TOUCHE
C-1 Fun Menu
Baguettes
surgelées
x1
e.g. Baguettes avec
l'écrimage de pizza
ou le Ciabatta avec
l'écrimage de pizza.
C-2 Fun Menu
Bâtonnets de
poisson
x2
C-3 Fun Menu
Pommes
frites
(
x3
recommandé pour les
fours conventionnels
e.g types standard
et épais
C-4 Fun Menu
Plats
vegetariens
x4
C-5 Fun Menu
Desserts
e.g.
Croustillant de Fruit
x5
2:32 PM
Page 91
MENU
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,15 - 0,5 kg (50 g)
(Temp. initiale -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,2 - 0,5 kg (50 g)
(Temp. initiale -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,2 - 0,4 kg (50 g)
(Temp. initiale -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
)
(Temp. initiale 20° C)
Plat à gratiner
Trépied bas
(Temp. initiale 20° C)
Plat à gratiner
Trépied bas
TABLEAU DE FUN MENU
PRÉPARATION
• Retirer les morceaux de baguette
surgelés de leur emballage et les mettre
sur le plateau tournant.
• Pour le Ciabatta, utiliser la touche
MOINS ( ▼ ).
• Après la cuisson, les disposer sur le plat
de service.
• Retirer les bâtonnets de poisson de leur
emballage et les mettre sur le plateau
tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat
de service.
• Retirer les frites surgelées de leur
emballage et les mettre sur le plateau
tournant.
• Pour les frites épaisses, utiliser la touche
PLUS ( ▲ ).
• Après la cuisson, les disposer sur le plat
de service.
• Voir recettes pour le Nourriture
végétarienne à la page 94.
• Voir recettes pour le Desserts à la page
94.
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