PANE E PIZ‐
ZA
Pizza
Focaccine
Preriscaldare il forno vuoto.
Utilizzare la forma della torta.
SFORMATI
Flan di pasta, il preriscaldamento
non è necessario
Flan di verdure, il preriscalda‐
mento non è necessario
Quiche
Lasagne
Cannelloni
Utilizzare la seconda posizione del ripiano.
Utilizzare il ripiano metallico.
CARNE
Manzo
Maiale
Vitello
Roastbeef inglese, al sangue
Roastbeef inglese, cottura media
Roastbeef inglese, ben cotto
86
ITALIANO
Cottura convenzionale Cottura ventilata
(°C)
230 - 250
1
200
3
Cottura convenzionale
(°C)
200
200
180
180 - 190
180 - 190
(°C)
230 - 250
1
190
3
Cottura ventilata
(°C)
2
180
2
175
1
180
2
180 - 190
2
180 - 190
Cottura convenzio‐
nale
(°C)
200
180
190
210
210
210
(min)
10 - 20
Vassoio smal‐
tato
10 - 20
Lamiera dolci
(min)
2
40 - 50
2
45 - 60
1
50 - 60
2
25 - 40
2
25 - 40
Cottura ventilata
(min)
(°C)
190
50 - 70
180
90 - 120
175
90 - 120
200
50 - 60
200
60 - 70
200
70 - 75