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13.10 Informations pour les laboratoires d'essais
Plat
Petits gâteaux (20 petits
gâteaux par plaque)
Petits gâteaux (20 petits
gâteaux par plaque)
Petits gâteaux (20 petits
gâteaux par plaque)
Tarte aux pommes,
2 moules (ø 20 cm) sur
une grille, placés en diago‐
nale
Tarte aux pommes,
2 moules (ø 20 cm) sur
une grille, placés en diago‐
nale
Tarte aux pommes,
2 moules (ø 20 cm) sur
une grille, placés en diago‐
nale
Génoise allégée, 1 moule
(ø 26 cm) sur la grille
Génoise allégée, 1 moule
(ø 26 cm) sur la grille
Génoise allégée, 1 moule
(ø 26 cm) sur la grille
Tresses feuilletées/
sablées
Tresses feuilletées/
sablées
Tresses feuilletées/
sablées
Pain grillé
Steak haché de bœuf
14. FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT!
Reportez-vous aux chapitres concernant
la sécurité.
Fonction
Chauffage Haut/Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/Bas
Chaleur tournante
Réglage pizza
Chauffage Haut/Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/Bas
Gril
Gril
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
170
20 - 30
150
20 - 35
150
20 - 40
180
70 - 90
160
70 - 90
170
70 - 90
160
30 - 45
150
30 - 45
150
30 - 50
140
20 - 35
140
25 - 45
160
20 - 35
Max.
5 - 9
Max.
15 - 20 première
face.
10 - 15 seconde
face.
Accessoi‐
Positions
res
des gril‐
les
Plateau
3
Plateau
3
Plateau
1 / 4
Grille
1
Grille
2
Grille
1
Grille
3
Grille
2
Grille
1 / 4
Plateau
3
Plateau
1 / 4
Plateau
3
Grille
4
Grille/
4
Lèchefrite
FRANÇAIS
35
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