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CWI2 EAU TRAITÉE
201
Débit
5,5
nominal
202
Couleur
réducteur
BLEU
de débit
1.
En fonction du niveau fonctionnel
H.3
Système vapeur
H.3.1
Appareil avec boiler et humidificateur
CWI2 = Arrivée d'eau froide (eau traitée)
A. SURCHAUFFEUR
B. HUMIDIFICATEUR
B
EV1
H.3.2
Appareil sans boiler - ISG
Le niveau fonctionnel "K, C" n'a pas de boiler ; ils gèrent 10 niveaux d'humidité obtenus par injection directe d'eau sur le ventilateur
de la cavité. La vapeur générée dans la cavité pendant ce cycle résulte de l'injection d'eau à travers un tuyau appelé ISG
(générateur de vapeur instantané).
Les appareils peuvent êtres équipés ou non d'un capteur lambda conçu pour détecter le taux d'humidité dans la cavité ; ce qui
signifie que sur les appareils :
• avec capteur lambda, l'activation du ISG est gérée automatiquement.
• sans capteur lambda, l'activation du ISG est gérée par un cycle de service.
0,25
2,7
ROUGE
NOIR
A
EV5
CWI2
CWI1 EAU DU ROBINET
8,4
ORANGE
La vapeur générée dans la cavité pendant ce cycle résulte du
remplissage du SURCHAUFFEUR ou de l'injection d'eau à
travers un tuyau appelé également HUMIDIFICATEUR.
Les appareils ne sont pas tous équipés de ces dispositifs, voir
les niveaux.
L'appareil gère l'humidité de différentes manières :
Niveau T, B - SURCHAUFFEUR : la sonde lambda gère
l'activation du surchauffeur.
Niveau T - HUMIDIFICATEUR à contrôle de temps manuel
(min. 10 secondes max. 120 secondes) pour l'humidificateur
(fonction disponible uniquement dans le cycle de cuisson à
convection).
Niveau B - HUMIDIFICATEUR à contrôle de temps manuel
avec 5 niveaux (préréglé à 10, 20, 30, 40, 50 secondes) pour
l'humidificateur (fonction disponible uniquement dans le cycle
de cuisson à convection).
Le SURCHAUFFEUR injecte de la vapeur directement dans
la cavité.
L'HUMIDIFICATEUR asperge de l'eau directement sur le
ventilateur de la cavité.
L'eau change d'état et se transforme en vapeur dès qu'elle
rencontre les résistances chauffantes de la cavité (au gaz ou
électriques). La vapeur ainsi obtenue est ensuite mélangée
avec l'air et mise en circulation à travers le ventilateur.
Les vannes d'eau spécifiques EV1 et EV5 ont des débits
différents :
EV1 = Débit de l'humidificateur 0,25 l/min
EV5 = Remplissage du surchauffeur, débit nominal 5,5 l/min
Les vannes EV1 et EV2 sont les vannes d'admission d'eau
CWI2 (eau traitée).
1,1
LIBRE
–
BLANC
31
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