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Aliment
Poivrons
Tomates
Graines
Poires
Abricots
Fraises
Framboises
Groseilles, cassis
Myrtilles
Cerises
Raisins
Kiwis mûrs
Pêches
Cerises
Kiwis, pas encore murs
Nectarines
Oranges
Kakis
Prunes
Fruits coupés
Pommes
Melons
Oranges
Tangerines
Mangues
Melons
Ananas
Citrons
Pastèque
Bananes mures
Pamplemousses
Température
Taux d'humidité
optimale de
optimal de sto-
stockage (°C)
ckage (%)
7 à 10
90-95
10 à 12
85-90
< 15
40-50
-3
90-95
-1
90-95
0
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
85
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 2
90-95
0 à 4
90-95
4
90-95
4 à 7
90-95
5 à 8
90-95
10 à 13
85-95
10 à 13
85-95
10 à 13
85-95
11 à 13
90-95
12 à 15
85-95
13 à 16
85-95
13 à 16
90-95
Durée approximative de
stockage
2 à 3 semaines
4 à 7 jours
6 à 10 mois
2 à 7 mois
1 à 3 semaines
3 à 7 jours
2 à 3 jours
1 à 4 semaines
14 jours
2 à 3 semaines
2 à 8 semaines
1 à 3 mois
2 à 4 semaines
2 à 3 semaines
2 à 6 mois
1 à 3 semaines
2 à 4 semaines
2 à 3 mois
2 à 5 semaines
jusqu'à 10 jours
1 à 12 mois
15 jours
2 à 4 semaines
2 à 4 semaines
2 à 3 semaines
1 à 2 semaines
2 à 4 semaines
2 à 3 semaines
1 à 3 semaines
3 jours
1 à 3 semaines
35
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