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CONGÉLATION ET CONSERVATION DES ALIMENTS DANS LE COMPARTIMENT
DE CONGÉLATION
Utilisation du compartiment de congélation
Pour conserver des aliments surgelés.
Pour préparer des glaçons.
Pour congeler des aliments.
Remarque : Assurez-vous que la porte du congélateur a été fermée correctement.
Acheter des aliments surgelés
L'emballage ne doit pas être endommagé.
Respectez la « date de péremption / date limite de consommation / à utiliser de préférence avant ».
Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac isotherme et placez-les rapidement dans le
compartiment du congélateur.
Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -18 °C. Évitez d'ouvrir la porte du compartiment de
congélation inutilement.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et la couleur des légumes, il faut les blanchir
avant de les congeler.
Il n'est pas nécessaire de blanchir les aubergines, les poivrons, les courgettes et les asperges.
Remarque : Les aliments à congeler ne doivent pas entrer en contact avec les aliments déjà congelés.
Les aliments suivants peuvent être congelés :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines
herbes, œufs sans leur coquille, produits laitiers (par exemple le fromage et le beurre), plats
préparés et restes cuisinés (par exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de
pomme de terre, soufflés et desserts.
Les aliments suivants ne doivent pas être congelés :
Certains types de légume généralement consommés crus (par exemple les radis et laitues), les
œufs dans leur coquille, le raisin, les pommes entières, les pêches et poires, les œufs durs, le
yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les dans des emballages
hermétiques.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Expulsez l'air.
3. Fermez l'emballage hermétiquement.
pour les légumes plus épais ou les fruits ayant une peau.
pour les légumes à feuilles ou les fruits plus délicats.
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