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Guide de cuisson
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Cake - Quatre-quarts
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Cookies - Sablés
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Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
Chiffre
1
2
°C
40
65
*Préchauffez à la température indiquée sur séquence.
• Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d'éclaboussures.
• Un bain marie doit toujours débuter avec de l'eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
• En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du
bas pour recevoir le jus.
• TB = tourne-broche (selon modèle).
5
4
Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
3
2
1
En Gril utilisant le tourne-broche
!
griller porte fermée.
Volume utile : 56 l
CUISSON TRADITIONNELLE
180°
*220°
3
*180°
1
*210°
*180°
2
*180°
1
*180°
200°
2
165°
2
*200°
3
180°
100°
2
*220°
2
*200
3
*220°
3
*180°
2
180°
*210°
2
*220°
2
*210°
2
EQUIVALENCE : CHIFFRE
3
4
5
100
150
165
180-200
ne pas dépasser 210°C (Température préconisée dans ce guide) et
1
35-45
5-10
1
25-30
25-30
1
55-60
35-45
20-45
15-18
1
45-50
5-10
30-40
10-15
1
30-40
30-40
15-25
35-45
°C
6
7
210-220
* en
grand plat en verre
* en
bain-marie
plat multiusages
90
plaques sur la grille
selon grosseur
moule 30 cm
plat multiusages
plat multiusages
8
9 maxi
240
275
25
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