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10.3 Décongélation avec les programmes automatiques
Avec les 4 programmes de décongélation vous pouvez décongeler de la viande, de la volaille et du pain.
Programme
P01
P02
P03
P04
Décongélation des plats avec les programmes
automatiques
Retirer les aliments de leur emballage.
1.
Utilisez des aliments conservés à plat et en portion
à -18°C.
Peser les aliments.
2.
Vous devez connaître le poids pour régler le pro-
gramme.
Placer les aliments sur un récipient plat convenant
3.
pour micro-ondes, p.ex. une assiette en verre ou en
porcelaine.
Ne pas mettre de couvercle.
4.
Régler le programme. → Page 12
10.4 Cuisson avec les programmes automatiques
Avec les 3 programmes de cuisson vous pouvez faire cuire du riz, des pommes de terre ou des légumes.
Programme Mets
P05
Riz
P06
Pommes de
terre
P07
Légumes
Cuisson de plats avec les programmes
automatiques
Peser les aliments.
1.
Vous devez connaître le poids pour régler le pro-
gramme.
Placer les aliments dans un plat allant au micro-
2.
ondes et couvrir avec un couvercle.
Mets
Viande hachée
Morceaux de viande
Poulet, morceaux de poulet ouvert
Pain
Récipients
Fourchette de
poids en kg
avec cou-
0,05-0,20
vercle
avec cou-
0,15-1,00
vercle
avec cou-
0,15-1,00
vercle
Récipients
ouvert
ouvert
ouvert
5.
Remarque : Du liquide se forme lorsque vous dé-
congelez de la viande et de la volaille.
En retournant les aliments, éliminer le liquide et ne
l'utiliser en aucun par la suite ni le mettre en contact
avec d'autres aliments.
Séparer les morceaux plats et la viande hachée
6.
avant le temps de repos.
Laisser encore reposer les aliments décongelés
7.
pendant 10 à 30 minutes afin que la température
s'égalise.
Les gros morceaux de viande nécessitent un temps
de repos plus long que les petits morceaux. Après
le temps de repos pour la volaille, retirer les abats.
Ensuite continuer à transformer les aliments, même
8.
si les gros morceaux de viande sont éventuellement
encore gelés au cœur.
Remarques
¡ Pour le riz, utiliser un grand moule à bord haut.
¡ Ne pas utiliser de riz en sachet.
¡ Pour 100 g de riz, ajouter de deux à trois fois son vo-
lume d'eau.
¡ Pour des pommes de terre à l'anglaise, couper les
pommes de terre fraîches en petits morceaux de
grosseur égale.
¡ Ajouter une c.à s. d'eau et un peu de sel pour 100 g
de pommes de terre.
¡ Peser les légumes frais, nettoyés.
¡ Couper les légumes en petits morceaux de grosseur
égale.
¡ Ajouter une c.à s. d'eau pour 100 g de légumes.
Quantité d'eau selon les indications du fabricant fi-
3.
gurant sur l'emballage.
4.
Régler le programme. → Page 12
Remuer les aliments encore une fois lorsque le pro-
5.
gramme est terminé.
Laisser encore reposer les aliments pendant 5 à
6.
10 minutes afin que la température s'égalise.
Les résultats de cuisson dépendent de la qualité
des aliments et de la nature de ceux-ci.
Programmes fr
Fourchette de poids en kg
0,20-1,00
0,20-1,00
0,40-1,80
0,20-1,00
13
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