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Congélation des aliments et stockage des surgelés
Congélation des
aliments frais
Conseils pour la
congélation des aliments
frais
• 24 heures avant de congeler des aliments frais, activez la
fonction Congélation Rapide.
- Bandeaux de commandes I, II, III et IV : appuyez sur la
touche E ou tournez le bouton A sur la position SF.
- Bandeau de commandes V avec ou sans ventilateur :
tournez le bouton A sur la position médiane entre Min et
Max ; le ventilateur est désactivé.
Lorsque les 24 h sont écoulées, introduisez les denrées
fraîches dans le compartiment de congélation. Sur les
modèles avec FROID VENTILÉ, il est préférable de congeler
les produits frais dans le tiroir du milieu. Les denrées fraîches
ne doivent pas toucher celles qui sont déjà congelées.
Les congélateurs équipés du FROID VENTILÉ on besoin de
suffi samment d'espace libre en haut pour que l'air froid puisse
circuler. Il faudra donc éviter de ranger les aliments au-dessus
du niveau indiqué (voir la photo).
• 24 heures plus tard, vous pouvez placer dans le
compartiment de conservation les aliments que vous
venez de congeler, et recommencer si besoin une nouvelle
procédure de congélation. Vous pouvez aussi retirer les tiroirs
et stocker les surgelés directement sur les clayettes.
• Si vous congelez seulement de petites quantités (1 à 2 kg)
il n'est pas nécessaire d'activer au préalable la fonction
congélation rapide.
Ne congelez que les aliments adaptés et supportant
bien les basses températures. Les produits destinés à
la congélation doivent être frais et de bonne qualité.
Choisissez l'emballage convenant à chaque type de
produit et emballez-les correctement.
L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour
éviter le dessèchement et la perte des vitamines.
Marquez les portions emballées en indiquant la date de
congélation, la quantité et la nature du produit.
Il est indispensable que les denrées congèlent le plus
vite possible. Les portions ne doivent donc pas être
trop grosses. Nous vous recommandons de les laisser
séjourner au réfrigérateur avant de les congeler.
La quantité d'aliments frais que vous pouvez congeler
en une seule fois est indiquée sur la plaque signalétique
de l'appareil. Si vous congelez une plus grande
quantité, cela nuira à la qualité de la congélation et par
conséquent à la valeur nutritionnelle de vos surgelés.
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