Falcon Classic-90 Induction Mode D'emploi page 15

avant-arrière et haut-bas (
Deluxe
(Fig.2.14)).
Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est
n n
en marche.
Fours
L'horloge doit être réglée sur l'heure pour que le
four principal (four programmable gauche) puisse
fonctionner. Voir les instructions de la section « Horloge »
pour le réglage de l'heure.
Remarque – Les références au four gauche et droit s'entendent vu
de l'avant.
Le four gauche est un four ventilé (Fig.2.15) ou un four
Multifonctions (Fig.2.16), selon le modèle.
Le four droit est un four ventilé (Fig.2.17).
Four Ventilé
Un four ventilé qui fait circuler de l'air chaud en continu,
ce qui permet une cuisson rapide et plus constante. En
général, les températures de cuisson recommandées pour
un four ventilé sont plus basses que celles pour un four
conventionnel.
N'oubliez pas : Toutes les cuisinières sont différentes – les
températures de vos nouveaux fours peuvent être différentes
de celles de votre ancienne cuisinière.
Four Multifonction
Les fours multifonctions ont un ventilateur et un élément
de four ventilé, ainsi que deux éléments chauffants
supplémentaires. Un élément est dans la voûte du four et
l'autre sous la sole du four.
Remarque : Veillez à ne pas toucher l'élément supérieur et
le déflecteur de l'élément lors de l'insertion ou du retrait des
plats dans le four.
Le four multifonctions a trois fonctions de cuisson
principales : cuisson ventilée, cuisson ventilée mixte
et cuisson conventionnelle. Utilisez ces fonctions pour
effectuer l'essentiel de la cuisson.
L'élément gratineur et la chaleur inférieure peuvent être
utilisés en fin de cuisson pour finir certains plats.
Utilisez les fonctions gril ventilé pour la cuisson au gril
et décongélation pour décongeler de petites quantités
d'aliments surgelés.
Le Tableau 2.4 récapitule les modes multifonctions. Le four
multifonctions permet de nombreuses utilisations variées.
Nous vous conseillons de bien surveiller la cuisson jusqu'à ce
que vous soyez familiarisé avec chaque fonction. N'oubliez
pas : toutes les fonctions ne conviennent pas à tous les types
d'aliments.
Classic Deluxe Professional
&
ArtNo.321-0006 - Multi-function oven
Fonction
Décongélation
Four ventilé
Gril ventilé
Four ventilé mixte
Four conventionnel
Elément gratineur
Chaleur inférieure
11
Four ventilé
Classic
Professional+
Four Multifonctions
Classic Deluxe
Professional Deluxe
Four haut ventilé
ArtNo.323-0002 Tall oven
Utilisation
Décongélation de petites quantités
d'aliments dans le four sans chaleur
Fonction de cuisson complète, chaleur
uniforme; idéale pour la pâtisserie
Gril des viandes et poissons, avec porte du
gril fermée
Fonction de cuisson complète; parfaite
pour les rôtis et la pâtisserie
Fonction de cuisson complète pour les rôtis
et la pâtisserie dans la partie inférieure du
four
Pour gratiner les plats recouverts de
fromage
Pour dorer les fonds de quiches, pizzas ou
pâtisseries
Tableau 2.4
Français
Fig.2.15
Fig.2.16
Fig.2.17